Cà tím là nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm của người Việt. Vậy cà tím làm món gì ngon? Bài viết này sẽ gợi ý cho bạn hơn 10 món ngon từ cà tím dễ làm, giàu dinh dưỡng, giúp bạn biến tấu thực đơn hàng ngày thêm phong phú.
Cà tím làm được nhiều món ngon
Cà tím không chỉ dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như chất xơ, vitamin (B, E, K), khoáng chất (đồng, mangan, magie, kali…) và ít calo. Cà tím hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch, giảm cân, tốt cho mắt và có thể giúp giảm nguy cơ ung thư.
Món Ngon Từ Cà Tím: 10+ Công Thức Dễ Làm
Dưới đây là những gợi ý món ngon từ cà tím, từ đơn giản đến cầu kỳ, phù hợp với mọi người.
Cà Tím Nướng Mỡ Hành Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Món ăn dân dã này rất dễ thực hiện với nồi chiên không dầu, giữ được vị ngon không kém nướng than hoa.
Cà tím nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu: Cà tím, hành lá, ớt bột Hàn Quốc, ớt sừng, lạc rang, dầu sôi, muối, nước tương, đường.
Cách làm: Xăm cà tím, nướng trong nồi chiên không dầu cho chín. Làm sốt mỡ hành với hành lá, dầu sôi, gia vị. Xẻ cà tím, phết sốt, nướng thêm. Rắc ớt bột, lạc rang lên trên.
Cà Bung Đậu Thịt
Nguyên liệu chính làm món cà tím bung đậu
Nguyên liệu: Thịt ba chỉ, cà tím, đậu phụ, hành lá, tía tô, lá xương sông, lá lốt, nghệ tươi, hành khô, nước mắm, bột nêm.
Cách làm: Rán vàng đậu phụ. Xào thịt ba chỉ cho xém cạnh. Phi thơm hành khô, xào cà tím với nghệ, gia vị. Đổ nước vào đun cùng thịt, cà tím. Cho đậu phụ vào om chín. Thêm rau thơm trước khi tắt bếp.
Cà Tím Kho Tương Ớt
Món chay đơn giản, dễ làm, vị cà tím béo ngậy hòa quyện cùng nước sốt đậm đà, ăn kèm cơm hoặc bún đều ngon.
Cà tím kho tương ớt
Nguyên liệu: Cà tím, đậu hũ bi chiên, hành boa-rô, ớt, nước mắm chay, bột ngọt, hạt nêm chay, nước tương, tương ớt.
Cách làm: Chiên cà tím. Làm nước sốt với gia vị. Kho cà tím, đậu hũ trong nước sốt cho đến khi thấm vị.
Cà Tím Nhồi Thịt
Món ăn bắt mắt với lớp vỏ cà tím vàng ruộm, nhân thịt thơm ngon, đậm đà bên trong.
Cà tím nhồi thịt
Nguyên liệu: Thịt heo xay, trứng gà, cà tím, cà rốt, tỏi, hành lá, bột năng, dầu ăn, nước mắm, gia vị.
Cách làm: Khoét ruột cà tím. Trộn thịt xay với cà rốt, hành, tỏi, gia vị, trứng, bột năng. Nhồi thịt vào cà tím. Chiên vàng đều hai mặt.
Salad Cà Tím Ớt Chuông
Món salad thanh mát, tốt cho sức khỏe, giúp cân bằng vị giác, chống ngán hiệu quả.
Salad cà tím ớt chuông – món gỏi chống ngấy
Nguyên liệu: Cà tím, ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh, hành tây tím, rau mùi tây, ngò rí, thì là sấy khô, nước cốt chanh, tỏi, dầu oliu, gia vị.
Cách làm: Xào cà tím. Xào hành tây, tỏi, ớt chuông. Trộn cà tím, ớt chuông xào với nước cốt chanh, dầu oliu, rau thơm, gia vị. Để ngấm trong tủ lạnh trước khi ăn.
Cà Tím Xào Tôm Thịt
Sự kết hợp hoàn hảo giữa cà tím, tôm và thịt tạo nên món ăn đậm đà, đưa cơm.
Cà tím xào tôm thịt
Nguyên liệu: Cà tím, tôm sú, thịt ba chỉ, cà chua bi, rau tía tô, lá lốt, hành tím, tỏi, ớt, gia vị.
Cách làm: Chần cà tím qua nước sôi. Xào thịt ba chỉ, tôm sú. Xào cà tím, cà chua bi. Cho thịt, tôm vào xào cùng cà tím. Nêm nếm gia vị. Thêm rau thơm trước khi tắt bếp.
Lươn Om Cà Tím
Món ăn giàu dinh dưỡng với vị ngọt của lươn, vị béo của cà tím, hương thơm của riềng sả.
Nguyên liệu chính làm món lươn om cà tím
Nguyên liệu: Lươn, thịt ba rọi, cà tím, đậu hũ non, nước lọc, bột năng, sả, riềng, ớt, nghệ, húng lìu, rượu trắng, rượu hoa tiêu, muối.
Cách làm: Ướp lươn với rượu, húng lìu, gia vị. Luộc thịt ba rọi với nghệ, muối. Chiên cà tím, đậu hũ non. Cuộn lươn với thịt ba rọi, chiên vàng. Om lươn cuộn, đậu hũ, cà tím với nước dùng, riềng, sả, ớt. Thêm bột năng tạo độ sánh.
Trên đây là một số gợi ý cà tím làm món gì ngon. Hãy bắt tay vào bếp và trổ tài nấu nướng cho gia đình thưởng thức nhé!