Tuyển tập 5 cách nấu chè đậu đỏ đơn giản và ngon như nhà làm

Chè đậu đỏ nước cốt dừaChè đậu đỏ nước cốt dừa

Chè đậu đỏ là món ăn giải nhiệt được ưa chuộng, đặc biệt trong những ngày hè oi bức. Với hương vị ngọt ngào, bùi bùi của đậu đỏ kết hợp cùng nước cốt dừa béo ngậy, chè đậu đỏ không chỉ thơm ngon mà còn dễ dàng chế biến. Bài viết này từ Hành Trình Khởi Nghiệp sẽ hướng dẫn bạn 5 cách nấu chè đậu đỏ đơn giản, thành công ngay lần đầu, rất phù hợp cho người mới bắt đầu kinh doanh ẩm thực.

I. Chè Đậu Đỏ Nước Cốt Dừa Truyền Thống

Nguyên liệu: 300g đậu đỏ, 250g đường, 1 muỗng cà phê muối, nước cốt dừa, 15g bột năng.

Cách nấu:

  1. Ngâm đậu đỏ 6-8 tiếng cho mềm. Rửa sạch, loại bỏ hạt hư.
  2. Nấu đậu đỏ trong nồi cơm điện với nước và chút muối, bột nở (tùy chọn) cho đến khi mềm.
  3. Vớt đậu ra, nấu với một nửa lượng đường cho tan.
  4. Cho đậu và phần đường còn lại vào nồi, nấu lần ba. Thêm nước, nêm nếm vừa ăn.
  5. Hòa tan bột năng với nước, đổ vào nồi chè, khuấy đều cho sánh lại. Tắt bếp, thêm nước cốt dừa.

II. Chè Đậu Đỏ Bột Năng Dẻo Dai

Chè đậu đỏ bột năngChè đậu đỏ bột năng

Nguyên liệu: 100g đậu đỏ, 100g bột năng, đường, gừng, muối.

Cách nấu:

  1. Ngâm đậu đỏ qua đêm, rửa sạch. Gừng gọt vỏ, thái sợi.
  2. Nấu đậu đỏ với nước và muối cho đến khi mềm, chín. Thêm đường, khuấy tan.
  3. Trộn bột năng với nước, nhồi mịn, nặn thành viên nhỏ. Luộc trân châu bột năng trong nước sôi khoảng 15 phút.
  4. Múc chè ra bát, thêm trân châu và gừng sợi.

III. Chè Đậu Đỏ Hạt Sen Bổ Dưỡng

Chè đậu đỏ hạt senChè đậu đỏ hạt sen

Nguyên liệu: 150g đậu đỏ, 80g hạt sen, 100g đường nâu, muối, nước cốt dừa, dừa nạo, baking soda.

Cách nấu:

  1. Ngâm đậu đỏ và hạt sen khô (nếu dùng) khoảng 8 tiếng.
  2. Ninh đậu đỏ và hạt sen khoảng 1 tiếng cho mềm. Có thể thêm baking soda để đậu nhanh chín.
  3. Xào đậu, hạt sen với đường và muối. Cho lại vào nước luộc đậu, thêm nước, nấu sôi.

IV. Chè Đậu Đỏ Bột Báng/Bột Khoai Độc Đáo

Chè đậu đỏ bột bángChè đậu đỏ bột báng

Nguyên liệu: 150g đậu đỏ, 300ml nước cốt dừa, 30g bột năng, bột đường vani, muối/đường, 30g bột báng/50g bột khoai.

Cách nấu:

  1. Ngâm đậu đỏ ít nhất 4 tiếng. Ngâm bột báng 30 phút, bột khoai 1-2 tiếng.
  2. Nấu đậu đỏ với nước và muối cho chín. Vớt đậu ra, ướp với đường.
  3. Cho đậu đã ướp đường vào nồi, nấu với lửa nhỏ. Thêm nước cốt dừa, nấu sôi.
  4. Cho bột báng/bột khoai, bột vani vào, hạ lửa nhỏ. Hòa tan bột năng với nước, đổ vào nồi, khuấy đều. Nấu sôi lại lần nữa. Nấu nước cốt dừa riêng với đường, muối và bột năng. Rưới nước cốt dừa lên chè khi ăn.

V. Chè Đậu Đỏ Bột Sắn Dây Mát Lạnh

Chè đậu đỏ bột sắn dâyChè đậu đỏ bột sắn dây

Nguyên liệu: 300g đậu đỏ, 250g đường, 50g bột sắn dây, nước cốt dừa.

Cách nấu:

  1. Ngâm đậu đỏ cho mềm.
  2. Nấu đậu đỏ trong nồi cơm điện hoặc nồi áp suất cho chín mềm.
  3. Hòa tan bột sắn dây với nước. Cho đường, muối vào nồi đậu, thêm hỗn hợp bột sắn dây, khuấy đều. Nấu sôi lại, tắt bếp. Thêm nước cốt dừa khi ăn.

Trên đây là 5 cách nấu chè đậu đỏ đơn giản mà thơm ngon, hy vọng sẽ giúp bạn tự tin khởi nghiệp kinh doanh ẩm thực. Chúc bạn thành công!

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *