Ngành FnB đang phát triển nhanh chóng và tạo ra doanh thu khổng lồ. Vậy FnB là gì? Bài viết của Hành Trình Khởi Nghiệp sẽ giải đáp chi tiết về ngành FnB, vai trò của nó trong ngành khách sạn và các mô hình FnB phổ biến hiện nay.
FnB là gì? Những điều cần biết về ngành FnB
FnB: Khái niệm và Vai trò trong Ngành Khách sạn
Định nghĩa FnB
FnB là viết tắt của cụm từ tiếng Anh “Food and Beverage Service”, dịch sang tiếng Việt là dịch vụ ăn uống. FnB cung cấp các dịch vụ liên quan đến ăn uống, từ các bữa ăn hàng ngày đến tổ chức tiệc cưới, sinh nhật, hội nghị,…
Ban đầu, FnB chỉ xuất hiện trong ngành nhà hàng và khách sạn. Tuy nhiên, hiện nay, FnB đã phát triển đa dạng hơn với nhiều mô hình, phục vụ nhiều đối tượng khách hàng khác nhau.
Vai trò của FnB trong Ngành Khách sạn
FnB đóng vai trò quan trọng, là nguồn thu lớn thứ hai của khách sạn, sau dịch vụ phòng. Cụ thể:
Đáp ứng nhu cầu ăn uống: FnB cung cấp dịch vụ ăn uống đa dạng, tiện lợi cho khách lưu trú, giúp họ tiết kiệm thời gian và công sức tìm kiếm nhà hàng bên ngoài.
Nâng cao thương hiệu: Dịch vụ FnB chất lượng cao tạo ấn tượng tốt với khách hàng, góp phần nâng cao uy tín và thương hiệu của khách sạn. Khách hàng hài lòng sẽ giới thiệu cho bạn bè, người thân, tạo hiệu ứng marketing truyền miệng hiệu quả.
Đóng góp vào doanh thu: FnB mang lại nguồn doanh thu đáng kể cho khách sạn thông qua việc phục vụ ăn uống, tổ chức sự kiện, kinh doanh nhà hàng, bar trong khuôn viên khách sạn.
Các Mô hình FnB Phổ biến
Hiện nay, có ba mô hình FnB chính:
FnB trong Nhà hàng, Khách sạn
Mô hình này tập trung phục vụ khách lưu trú, tổ chức tiệc, hội nghị. Doanh thu FnB thường chiếm tỷ trọng lớn trong tổng doanh thu của khách sạn.
FnB tại các Quán ăn
Đây là mô hình phổ biến nhất, bao gồm các quán phở, cơm, cafe, bia, thức ăn nhanh,… Doanh thu phụ thuộc vào lượng khách hàng đến quán.
FnB Công nghệ
Mô hình này phát triển mạnh mẽ nhờ sự bùng nổ của các ứng dụng giao đồ ăn như Grab, ShopeeFood, Baemin. Khách hàng đặt món online và được giao tận nơi, giúp tiết kiệm thời gian và đáp ứng nhu cầu ăn uống mọi lúc mọi nơi. FnB công nghệ đang phát triển mạnh tại các thành phố lớn và dần mở rộng ra các khu vực khác.
Kết luận
FnB là ngành dịch vụ ăn uống đang phát triển mạnh mẽ, đóng vai trò quan trọng trong ngành du lịch và khách sạn. Với sự đa dạng về mô hình kinh doanh, FnB đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng. Hiểu rõ về FnB là gì sẽ giúp bạn nắm bắt xu hướng thị trường và có những quyết định kinh doanh hiệu quả.
