Kem dưa hấu là món giải khát mùa hè được ưa chuộng. Bài viết này của Hành Trình Khởi Nghiệp sẽ hướng dẫn bạn 6+ cách làm kem dưa hấu tại nhà đơn giản, thơm ngon và giải nhiệt hiệu quả.
Kem dưa hấu là món ăn giải khát mùa hè
6 Cách Làm Kem Dưa Hấu Tại Nhà
1. Kem Dưa Hấu Sữa Đặc
Món kem dưa hấu sữa đặc thơm ngon, béo ngậy, đặc biệt được trẻ em yêu thích.
Nguyên Liệu:
- 1 quả dưa hấu
- 120ml kem tươi
- 60ml sữa đặc
- 50g đường
- Máy đánh trứng, máy xay sinh tố, rây lọc
Nguyên liệu làm kem dưa hấu sữa đặc
Cách Làm:
-
Sơ Chế: Gọt vỏ, cắt dưa hấu thành miếng vuông, bỏ hạt. Lấy 250g dưa hấu sên đường, phần còn lại xay nhuyễn, lọc lấy nước ép.
-
Sên Dưa Hấu: Nấu 250g dưa hấu với nước ép dưa hấu ở lửa vừa. Khi dưa hấu mềm, thêm 50g đường, khuấy đều đến khi tan. Tắt bếp, để nguội.
Sên dưa hấu với đường -
Làm Kem: Đánh bông kem tươi đến khi đặc, thêm sữa đặc và hỗn hợp dưa hấu đã sên. Trộn đều đến khi mịn. Bọc kín hỗn hợp, để tủ đông 6-8 tiếng.
Đánh kem dưa hấu sữa đặc
Thành Phẩm: Kem dưa hấu sữa đặc thơm ngon, mát lạnh.
Kem dưa hấu sữa đặc thơm ngon
2. Kem Dưa Hấu Tươi
Nguyên Liệu:
- 1 quả dưa hấu
- 232g kem tươi (whipping cream)
- 24g bột bắp
- 1 muỗng cà phê màu thực phẩm đỏ
- 100g đường, ít muối
- Máy xay sinh tố, máy đánh trứng
Nguyên liệu làm kem dưa hấu tươi
Cách Làm:
-
Sơ Chế: Gọt vỏ, cắt dưa hấu, bỏ hạt. Lấy 125g dưa hấu để sên, phần còn lại xay nhuyễn lấy 600ml nước ép.
-
Chế Biến Hỗn Hợp: Đun nước ép dưa hấu, đường, bột bắp và 125g dưa hấu đến khi sệt lại. Để nguội, cho vào tủ lạnh 1-2 tiếng.
Chế biến hỗn hợp dưa hấu
- Làm Kem: Đánh bông kem tươi, trộn với hỗn hợp dưa hấu đã làm lạnh và màu thực phẩm. Đánh đều, để tủ đông 2-3 tiếng, lấy ra đánh lại, rồi để đông 7-8 tiếng.
Làm kem dưa hấu tươi
Thành Phẩm: Kem dưa hấu tươi mát lạnh, vị ngọt dịu.
Kem dưa hấu tươi mát lạnh
3. Kem Que Dưa Hấu Sữa Chua
Nguyên Liệu:
- 1/2 quả dưa hấu
- 1 quả chanh
- 180ml sữa tươi
- 1 hộp sữa chua
- 1 muỗng canh bột gelatin
- 30g đường
- Máy xay sinh tố, dao, thớt, thìa, bát tô, máy đánh trứng
Nguyên liệu làm kem que dưa hấu sữa chua
Cách Làm:
-
Sơ Chế: Gọt vỏ, cắt dưa hấu, bỏ hạt. Vắt lấy nước cốt chanh.
-
Làm Kem: Xay nhuyễn dưa hấu, sữa tươi, bột gelatin và đường. Lọc qua rây, thêm sữa chua và nước cốt chanh, khuấy đều.
Làm kem dưa hấu sữa chua
- Đổ Khuôn: Đổ hỗn hợp vào khuôn kem que, cắm que, để tủ đông 3-4 tiếng.
Thành Phẩm: Kem que dưa hấu sữa chua vị ngọt chua thanh mát.
Kem que dưa hấu sữa chua
4. Kem Que Dưa Hấu Chanh
Nguyên Liệu:
- 1 quả dưa hấu
- 1 quả chanh
- 1 thìa mật ong
- 15g lá bạc hà
- Đường, bột bắp
- Máy xay sinh tố, máy đánh trứng, khuôn làm kem, dao, thớt
Cách Làm:
-
Sơ Chế: Ép lấy nước dưa hấu. Vắt lấy nước cốt chanh.
-
Nấu Hỗn Hợp: Hòa tan bột bắp với nước. Nấu nước ép dưa hấu với đường, khi sôi thêm hỗn hợp bột bắp, khuấy đều, tắt bếp. Thêm nước cốt chanh, để nguội, lọc lại.
Nấu hỗn hợp chanh dưa hấu
- Làm Kem: Đổ hỗn hợp vào khuôn kem que, để tủ đông 3-5 tiếng.
Thành Phẩm: Kem que dưa hấu chanh vị chua ngọt, the mát.
Kem que dưa hấu chanh
5. Kem Que Dưa Hấu Nước Cốt Dừa
Nguyên Liệu:
- 1 quả dưa hấu không hạt
- 100ml nước cốt dừa
- 2 muỗng nước cốt chanh
- 30g đường
- 1 ống vani
- 10g dừa khô
- Máy xay sinh tố, khuôn làm kem
Cách Làm:
-
Sơ Chế: Gọt vỏ, cắt dưa hấu, bỏ hạt. Vắt lấy nước cốt chanh.
-
Làm Kem: Xay nhuyễn nước cốt dừa, dưa hấu, nước cốt chanh và đường. Thêm vani, trộn đều, đổ vào khuôn, để tủ đông 5-6 tiếng.
Xay nhuyễn nước cốt dừa và dưa hấu
Thành Phẩm: Kem que dưa hấu nước cốt dừa thơm béo, ngọt thanh.
Kem que dưa hấu nước cốt dừa
6. Kem Que Dưa Hấu Kiwi
Nguyên Liệu:
- 350g dưa hấu
- 50ml nước cốt dừa
- 1 quả kiwi
- 1 quả chanh
- Đường, socola chip (tùy chọn)
- Máy xay sinh tố, bình lắc, khuôn làm kem, que cắm
Cách Làm:
- Sơ Chế: Gọt vỏ, cắt dưa hấu, bỏ hạt. Thái nhỏ kiwi. Vắt lấy nước cốt chanh.
Sơ chế nguyên liệu làm kem dưa hấu kiwi
-
Làm Phần Thân Kem: Xay nhuyễn dưa hấu, đường và nước cốt chanh. Đổ vào khuôn, thêm socola chip (nếu muốn), cắm que, để tủ đông 1 tiếng.
-
Làm Đế Kem: Lắc đều nước cốt dừa, thêm đường, khuấy tan. Đổ lên phần kem đã đông, để tủ đông 1 tiếng. Xay nhuyễn kiwi và đường, đổ lên trên cùng, để tủ đông 4-5 tiếng.
Làm phần thân kem dưa hấu kiwi
Thành Phẩm: Kem que dưa hấu kiwi nhiều lớp, màu sắc bắt mắt, vị chua ngọt hấp dẫn.
Kem que dưa hấu kiwi
Cách Chọn Dưa Hấu Ngon
Để làm kem dưa hấu ngon, bạn cần chọn dưa hấu chín, ngọt.
Cách chọn dưa hấu tươi ngon
- Chọn quả tròn đều, đầu đuôi cân xứng.
- Cuống nhỏ, hơi héo.
- Đáy vàng đậm, lõm sâu.
- Vỏ mỏng, ruột đỏ, căng tròn, láng bóng.
- Quả nặng hơn khi so sánh với quả cùng kích thước.
Trên đây là những cách làm kem dưa hấu thơm ngon, đơn giản tại nhà. Chúc bạn thành công!
