Bắp cải bao nhiêu calo? Cách ăn bắp cải giảm cân hiệu quả

Bắp cải là loại rau quen thuộc trong bữa ăn của người Việt. Nhiều người thắc mắc bắp cải bao nhiêu calo và liệu có thể giảm cân bằng cách ăn bắp cải hay không. Bài viết từ Hành Trình Khởi Nghiệp sẽ giải đáp những thắc mắc này, đồng thời cung cấp thông tin về giá trị dinh dưỡng và cách ăn bắp cải hiệu quả để giảm cân.

Bắp cải là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn người ViệtBắp cải là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn người Việt

Có Mấy Loại Bắp Cải và Bao Nhiêu Calo?

Bắp cải (Brassica oleracea nhóm Capitata) là loại rau thân thảo, lá xếp lớp. Tại Việt Nam, bắp cải được trồng nhiều vào vụ đông xuân. Lượng calo trong bắp cải phụ thuộc vào loại và cách chế biến. Trung bình, 100g bắp cải sống chứa khoảng 24 calo.

Hiện nay có 5 loại bắp cải chính:

1. Bắp Cải Xanh: Còn gọi là bắp cải trắng, lá trơn nhẵn, nhiều nước, màu đậm dần từ ngoài vào trong. Cuốn bắp cải xanh dễ gãy.

2. Bắp Cải Tím: Dễ nhận biết với lá màu tím sẫm hoặc đỏ nhạt. Lá kết cấu chắc chắn, giàu vitamin C.

Bắp cải tím dễ nhận biếtBắp cải tím dễ nhận biết

3. Bắp Cải Tuscan: Thuộc họ cải xoăn, màu hơi tím hoặc xanh đậm. Lá nổi bọt, nhăn nheo, giàu vitamin, thích hợp cho người ăn kiêng.

4. Bắp Cải Savoy: Nhẹ hơn các loại bắp cải khác, ít sâu bệnh, dễ trồng. Lá nhăn nheo.

Bắp cải Savoy dễ trồngBắp cải Savoy dễ trồng

5. Bắp Cải Tí Hon: Kích thước nhỏ, giòn ngon, giàu dinh dưỡng.

Lượng Calo trong Bắp Cải Chế Biến:

  • Bắp cải luộc: 100g bắp cải luộc chứa khoảng 23 calo, 1kg chứa khoảng 230 calo. Lượng calo thấp hơn bắp cải sống do hao hụt trong quá trình luộc.

  • Bắp cải xào: 100g bắp cải xào chứa khoảng 50 calo, cao hơn bắp cải luộc do dầu mỡ và gia vị.

  • Salad bắp cải: 131g salad bắp cải chứa khoảng 220 calo do có thêm nước sốt và gia vị.

Salad bắp cảiSalad bắp cải

Dinh Dưỡng trong Bắp Cải

Trong 100g bắp cải có:

  • Chất đạm: 1.14g
  • Carbohydrate: 5.16g
  • Chất béo: 0.09g
  • Chất xơ: 2.5mg
  • Vitamin và khoáng chất: A, K, C, B3, axit folic, natri, kali, canxi, sắt, magie, phốt pho, kẽm.

Bắp Cải và Giảm Cân

Bắp cải hỗ trợ giảm cân hiệu quả vì:

  • Ít calo: Chỉ 24 calo/100g, thấp hơn nhiều so với nhu cầu 2000 calo/ngày của người trưởng thành.

  • Giàu chất xơ: Tạo cảm giác no lâu, hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể.

Bắp cải hỗ trợ giảm cânBắp cải hỗ trợ giảm cân

Lợi Ích Sức Khỏe của Bắp Cải

1. Ngăn ngừa ung thư: Hợp chất sulforaphane trong bắp cải giúp ngăn ngừa nhiều loại ung thư.

2. Tốt cho tim mạch: Chất xơ giảm cholesterol xấu, kali giảm huyết áp, vitamin và folate giảm nguy cơ đột quỵ.

3. Tăng cường miễn dịch: Vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch, giải độc cơ thể.

4. Tốt cho não và mắt: Vitamin K, anthocyanin tốt cho não, beta-carotene tốt cho mắt.

5. Chống viêm: Glutamine trong bắp cải có tác dụng chống viêm.

Bắp cải tốt cho sức khỏeBắp cải tốt cho sức khỏe

Lưu Ý khi Ăn Bắp Cải

  • Người bị rối loạn tuyến giáp, bướu cổ nên hạn chế ăn bắp cải do chứa gluten.
  • Người bị đau dạ dày, suy thận nên tránh ăn bắp cải sống.

Chọn Bắp Cải Ngon

  • Hình dáng: Chọn bắp cải tròn đều.
  • Màu sắc: Chọn bắp cải xanh đậm, lá bóng.
  • Độ săn chắc: Bắp cải cứng, chắc tay là bắp cải tươi.
  • Trọng lượng: Cùng kích cỡ, bắp cải nặng hơn là bắp cải ngon hơn.

Chọn bắp cải tròn đềuChọn bắp cải tròn đều

Bài viết trên đây của Hành Trình Khởi Nghiệp đã giải đáp thắc mắc về lượng calo trong bắp cải và cách ăn bắp cải giảm cân hiệu quả. Hy vọng bài viết cung cấp thông tin hữu ích cho bạn.

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *