Hành Trình Khởi Nghiệp đồng hành cùng cha mẹ Việt trong hành trình nuôi dạy con khỏe mạnh. Hôm nay, chúng ta cùng tìm hiểu về nước Dashi – bí quyết dinh dưỡng cho bé yêu theo phong cách Nhật Bản và 5 cách nấu nước Dashi đơn giản tại nhà.
Nước Dashi là gì? Gợi ý 5 cách nấu nước Dashi ngon bổ dưỡng cho bé
Nước Dashi là linh hồn của ẩm thực Nhật Bản, nổi tiếng với hương vị thơm ngon, thanh đạm và giàu dinh dưỡng, đặc biệt phù hợp cho trẻ nhỏ trong giai đoạn ăn dặm. Vậy nước Dashi là gì và có những công dụng tuyệt vời nào cho bé yêu?
Nước Dashi là gì? Thành phần và công dụng của nước Dashi
Dashi là một loại nước dùng cơ bản trong ẩm thực Nhật Bản, được chiết xuất từ các nguyên liệu tự nhiên như cá ngừ bào khô (Katsuobushi), rong biển Kombu, nấm hương khô (Shiitake) và đôi khi là cả xương gà. Hai thành phần chính thường được sử dụng nhất là cá ngừ bào và rong biển Kombu.
Công dụng của nước Dashi cho bé:
- Cung cấp dinh dưỡng toàn diện: Dashi giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ và protein, hỗ trợ sự phát triển toàn diện của trẻ.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Các dưỡng chất trong Dashi giúp bé tăng cường sức đề kháng, chống lại bệnh tật.
- Kích thích vị giác: Hương vị ngọt tự nhiên, thanh nhẹ của Dashi giúp bé ăn ngon miệng hơn, đặc biệt là trong giai đoạn ăn dặm khi chưa sử dụng gia vị.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong rong biển Kombu giúp hệ tiêu hóa của bé hoạt động tốt hơn.
Nước Dashi có tốt cho bé không? Đánh giá chi tiết
Nước Dashi, đặc biệt là Dashi của thương hiệu Pigeon (Nhật Bản), được nhiều bà mẹ Việt tin dùng bởi chất lượng và lợi ích cho sức khỏe của bé.
thành phần nuoc-dashi
Thành phần dinh dưỡng:
Dashi Pigeon cung cấp đầy đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu: chất đạm, chất béo, chất xơ và vitamin – khoáng chất, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của trẻ trong giai đoạn phát triển. Rong biển Kombu giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, còn cá ngừ bào Katsuo giàu protein và các axit amin thiết yếu.
Hương vị:
Nước Dashi Pigeon có nhiều hương vị khác nhau như gà, rau củ nấm, cá ngừ rong biển… đáp ứng khẩu vị đa dạng của bé. Vị ngọt dịu nhẹ, tự nhiên của Dashi rất phù hợp với trẻ nhỏ.
Mua nước Dashi ở đâu?
Mẹ có thể mua bột Dashi hoặc nước Dashi nấu sẵn tại các siêu thị, cửa hàng mẹ và bé, hoặc trên các sàn thương mại điện tử như Lazada, Tiki, Shopee.
5 Cách Nấu Nước Dashi Cho Bé Ăn Dặm Đơn Giản Tại Nhà
Dưới đây là 5 cách nấu nước Dashi đơn giản, mẹ có thể thực hiện ngay tại nhà:
1. Nước Dashi Rau Củ
Sử dụng các loại rau củ ngọt như su su, cà rốt, bí đỏ, bắp cải… Rửa sạch, cắt nhỏ rau củ, đun sôi với nước trong khoảng 30 phút. Lọc lấy nước, bỏ bã.
2. Nước Dashi Rong Biển Kombu và Cá Ngừ Bào Khô
nuoc-dashi-Dashi với rong biển kombu và cá ngừ bào khô
Ngâm rong biển Kombu trong nước lạnh khoảng 10 phút, sau đó đun sôi với nước trong 5 phút rồi vớt ra. Cho cá ngừ bào khô vào nồi nước đang sôi, đun đến khi cá chìm xuống đáy thì tắt bếp. Lọc lấy nước dùng.
3. Nước Dashi Rong Biển Kombu
Rửa sạch, cắt nhỏ rong biển Kombu, ngâm trong nước ấm cho nở ra. Đun sôi với nước trong khoảng 15-20 phút. Tắt bếp khi thấy bọt khí sôi xuất hiện. Lọc lấy nước dùng.
4. Nước Dashi Cá Ngừ Khô Katsuo
Đun sôi nước, cho cá ngừ khô Katsuo vào, đun nhỏ lửa trong 3-5 phút. Tắt bếp, vớt cá ra, lọc lấy nước dùng.
5. Nước Dashi Nấm Đông Cô
Ngâm nấm đông cô khô trong nước khoảng 15 phút, vắt sạch nước. Cắt bỏ cuống, rạch chữ thập trên thân nấm. Lọc nước ngâm nấm để lấy nước dùng Dashi.
Kết Luận
Nước Dashi là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho bé trong giai đoạn ăn dặm. Hy vọng với 5 cách nấu nước Dashi đơn giản trên, mẹ có thể tự tay chuẩn bị những bữa ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho bé yêu. Hãy cùng Hành Trình Khởi Nghiệp khám phá thêm nhiều kiến thức bổ ích về chăm sóc sức khỏe cho bé yêu của bạn!