Cá trê là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Vậy cá trê làm món gì ngon? Bài viết từ Hành Trình Khởi Nghiệp sẽ giới thiệu 12+ công thức chế biến cá trê thơm ngon, dễ làm, phù hợp cho người mới khởi nghiệp ẩm thực.
Cá trê rất giàu dinh dưỡng, lại dễ tìm mua với giá thành phải chăng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến cá trê thành những món ăn ngon miệng. Hiểu được điều đó, Hành Trình Khởi Nghiệp sẽ gợi ý cho bạn hơn 12 món ăn được chế biến từ cá trê, kèm theo hướng dẫn chi tiết cách làm từng món. Những công thức này không chỉ đơn giản, dễ thực hiện mà còn mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn, chắc chắn sẽ chinh phục vị giác của bạn và gia đình.
12+ Món Cá Trê Đưa Cơm, Dễ Làm Tại Nhà
1. Lẩu Cá Trê
Lẩu cá trê là món ăn lý tưởng cho những buổi sum họp gia đình, bạn bè. Nước lẩu đậm đà, cá trê tươi ngon, ăn kèm rau và bún tươi, chấm cùng nước mắm tỏi ớt tạo nên hương vị khó quên.
Hình ảnh nồi lẩu cá trê thơm ngon, hấp dẫn
Nguyên liệu: Cá trê (2kg), dứa, cà chua, ớt, sả, nước cốt tắc, hành tím, rau ăn kèm (bắp chuối, rau nhút, bông so đũa, rau mùi), nấm kim châm, sa tế, dầu ăn, gia vị.
Cách làm: Sơ chế cá trê, phi lê lấy thịt, phần đầu và xương để nấu nước lẩu. Sơ chế các nguyên liệu khác. Phi thơm hành, sả, ớt, cho cà chua, thơm băm, sa tế vào xào. Đổ nước vào nồi, cho đầu và xương cá vào nấu lấy nước ngọt. Nêm gia vị, thêm nước cốt tắc. Nhúng cá và rau vào nước lẩu đang sôi.
2. Cá Trê Chiên Mắm Gừng
Cá trê chiên giòn rụm, chấm cùng mắm gừng cay cay là món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn.
Cá trê chiên mắm gừng vàng giòn, bắt mắt
Nguyên liệu: Cá trê (500g), chanh, gừng, ớt hiểm, dầu ăn, đường, nước mắm, muối, bột nêm, bột ngọt, bột gừng, tiêu.
Cách làm: Sơ chế cá trê, khứa thân cá. Ướp cá với gia vị. Làm nước mắm gừng bằng cách giã gừng, ớt, trộn với đường, nước mắm, chanh. Chiên cá vàng giòn.
3. Cá Trê Kho Nghệ
Cá trê kho nghệ là món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Thịt cá chắc, dai, hòa quyện cùng nước sốt đậm đà, thơm mùi nghệ.
Cá trê kho nghệ thơm ngon, bổ dưỡng
Nguyên liệu: Cá trê vàng, thịt ba rọi, nghệ tươi, gừng băm, hành tím, ớt hiểm xanh, ớt hiểm đỏ, lá gừng non, màu dầu điều, gừng, ớt bột, hạt nêm, nước mắm, tiêu.
Cách làm: Sơ chế cá trê, cắt khoanh. Ướp cá với nghệ và gia vị. Kho cá trong nồi đất đến khi cạn nước.
4. Cá Trê Kho Gừng
Cá trê kho gừng là món ăn dân dã, ấm bụng, thích hợp cho những ngày mưa lạnh. Vị cay nồng của gừng kết hợp với vị ngọt của cá tạo nên hương vị đặc trưng.
Cá trê kho gừng thơm nồng, hấp dẫn
Nguyên liệu: Cá trê, gừng, hành tím, gốc hành lá, ớt, nước màu, nước mắm, hạt nêm, đường, muối, tiêu, dầu ăn.
Cách làm: Sơ chế cá trê, cắt khoanh. Sơ chế gừng, hành tím. Ướp cá với gia vị. Kho cá trong nồi đất đến khi nước cạn, thêm gừng, hành lá, ớt.
5. Cá Trê Kho Tộ
Cá trê kho tộ là món ăn đậm đà hương vị miền Tây. Thịt cá mềm, béo ngậy, thấm đẫm gia vị, ăn kèm cơm trắng rất ngon.
Cá trê kho tộ đậm đà, đưa cơm
Nguyên liệu: Cá trê, mỡ heo, hành tây, chanh, ớt hiểm, nước sốt gia vị kho cá, tiêu, muối.
Cách làm: Sơ chế cá trê, cắt khứa. Sơ chế mỡ heo, cắt khối vuông. Thắng tóp mỡ. Xào hành tây, ớt với tóp mỡ. Cho cá trê và nước sốt gia vị vào kho. Thêm tiêu, hành tây.
6. Cá Trê Kho Tiêu
Cá trê kho tiêu là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất đưa cơm. Vị cay nồng của tiêu đen kết hợp với vị ngọt của cá tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng.
Cá trê kho tiêu thơm ngon, đậm đà
Nguyên liệu: Cá trê, nước dừa, nước màu, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu.
Cách làm: Sơ chế cá trê, chặt khúc. Ướp cá với gia vị. Kho cá trên bếp đến khi nước sệt lại, thêm tiêu.
7. Cá Trê Kho Tương Hột
Cá trê kho tương hột là món ăn độc đáo, kết hợp vị ngọt của cá, vị bùi của tương hột và vị mặn ngọt của nước kho.
Cá trê kho tương hột độc đáo, lạ miệng
Nguyên liệu: Cá trê, sả băm, hành lá, tỏi, hành tím, ớt, tương hột, nước màu, dầu ăn, gia vị.
Cách làm: Sơ chế cá trê, cắt khứa. Sơ chế hành lá, tỏi, hành tím. Ướp cá với gia vị. Làm nước tương hột bằng cách phi hành tỏi, xào sả, tương hột, thêm nước và gia vị. Kho cá với nước tương hột, thêm ớt, hành lá.
8. Cá Trê Om Chuối Đậu
Cá trê om chuối đậu là món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê hương. Thịt cá mềm ngọt, chuối và cà giòn giòn, hòa quyện cùng nước om đậm đà.
Cá trê om chuối đậu dân dã, đậm đà
Nguyên liệu: Cá trê, chuối xanh, cà pháo, đậu hũ, ngò gai, mỡ, lá lốt, lá tía tô, bột nghệ, dầu ăn, gia vị.
Cách làm: Sơ chế chuối xanh, cà pháo, lá tía tô, lá lốt, ngò gai, đậu hũ. Sơ chế cá trê, cắt khúc, ướp gia vị. Xào chuối và cà. Om cá với chuối, cà, thêm đậu hũ, rau thơm.
9. Cá Trê Nấu Mẻ
Cá trê nấu mẻ có vị chua chua ngọt ngọt đặc trưng của mẻ, thịt cá mềm, thơm ngon.
Cá trê nấu mẻ chua ngọt, thanh mát
Nguyên liệu: Cá trê, cơm mẻ, thơm, ớt hiểm, sả, tỏi, hành tím, ngò gai, lá quế, giấm, nước mắm, rau ăn kèm (bắp chuối, chuối cây, bông su đũa), gia vị.
Cách làm: Sơ chế cá trê, cắt khoanh. Sơ chế cơm mẻ, thơm, sả, tỏi, hành tím, rau ăn kèm. Nấu nước dùng mẻ bằng cách phi hành tỏi, cho nước, sả, ớt, thơm vào nấu, thêm nước cơm mẻ, nêm gia vị. Cho cá trê vào nấu chín, thêm lá quế, ngò gai.
10. Cá Trê Nướng Muối Ớt
Cá trê nướng muối ớt là món ăn đơn giản, dễ làm, thích hợp cho những buổi tiệc nướng ngoài trời. Thịt cá nướng chín thơm lừng, vị cay mặn của muối ớt thấm đều vào từng thớ thịt.
Cá trê nướng muối ớt thơm lừng, hấp dẫn
Nguyên liệu: Cá trê, muối, bột ngọt, ớt hiểm, muối hột.
Cách làm: Sơ chế cá trê, khứa thân cá. Giã muối, bột ngọt, ớt hiểm. Ướp cá với hỗn hợp muối ớt. Nướng cá trên bếp than.
11. Cá Trê Xào Lăn
Cá trê xào lăn là món ăn đậm đà, thơm ngon với hương vị đặc trưng của sả. Thịt cá dai, thấm gia vị, ăn kèm nước mắm me chua cay rất ngon.
Cá trê xào lăn thơm ngon, đậm đà
Nguyên liệu: Cá trê, hành tây, đậu phộng rang, sả, ớt, tỏi băm, bột nghệ, nước dừa, nước cốt me, nước mắm, dầu ăn, gia vị.
Cách làm: Sơ chế sả, hành tây. Sơ chế cá trê, chặt khúc. Ướp cá với gia vị, sả băm. Phi tỏi, xào cá, cho nước dừa vào nấu chín. Thêm hành tây, đậu phộng rang. Pha nước mắm me chấm kèm.
12. Canh Chua Cá Trê Rau Muống
Canh chua cá trê rau muống là món ăn giải nhiệt, thanh mát, thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Nước canh chua chua, ngọt ngọt, thịt cá mềm, rau muống giòn ngon.
Canh chua cá trê rau muống thanh mát, giải nhiệt
Nguyên liệu: Cá trê, rau muống, lục bình, ngò gai, ớt, me, nước cốt chanh, nước mắm, đường, muối.
Cách làm: Sơ chế cá trê, cắt khúc. Sơ chế rau muống, lục bình, ngò gai, ớt. Nấu nước me. Nấu canh bằng cách cho cá trê vào nước me đang sôi, thêm rau muống, lục bình, nêm gia vị, thêm ngò gai, ớt.
Trên đây là 12+ món ăn ngon được chế biến từ cá trê. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm nhiều ý tưởng cho bữa cơm gia đình và Hành Trình Khởi Nghiệp với ẩm thực. Chúc bạn thành công!
