Chuối là loại trái cây quen thuộc trong đời sống người Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách phân biệt các loại chuối như chuối tiêu, chuối sứ, chuối tây, chuối ngự… Bài viết này của Hành Trình Khởi Nghiệp sẽ giúp bạn nhận diện các loại chuối phổ biến ở Việt Nam dựa trên đặc điểm hình dáng, màu sắc và hương vị.
Cách phân biệt các loại chuối ở Việt Nam: chuối tây, sứ, ngự, tiêu…
Các Giống Chuối Đặc Trưng Của Việt Nam
Chuối Tây
Chuối tây có nguồn gốc từ Đông Nam Á. Quả thường lùn, to ở giữa và thon nhỏ hai đầu, vỏ dày màu vàng nhạt khi chín, ruột trắng sữa. Chuối tây có vị ngọt thanh, hơi chua, thịt chắc và dẻo. Thường được ăn sống hoặc chế biến thành các món chiên, nướng, hấp…
Chuối Cau
Chuối cau là đặc sản Việt Nam, quả nhỏ tròn như quả cau, vỏ mịn, không có râu. Khi chín, chuối cau chuyển từ màu xanh sang vàng, có vị ngọt thơm. Chuối cau thường được dùng để ăn tươi.
Chuối Ngự
Chuối ngự cũng có nguồn gốc từ Đông Nam Á. Quả ngắn, vỏ mỏng, có râu dài, mỗi nải chỉ có khoảng 5-10 quả. Khi chín, chuối ngự có màu vàng óng, hương thơm đặc trưng và vị ngọt thanh. Chuối ngự được ưa chuộng để ăn tươi hoặc làm các món nướng, chiên.
Chuối Tiêu
Chuối tiêu có hai loại: chuối tiêu lùn và chuối tiêu cao. Quả có hình cong, vỏ xanh khi sống và vàng óng khi chín. Thịt chuối tiêu màu vàng sáng, ngọt đậm, nhiều nước và rất thơm. Chuối tiêu xanh thường được dùng trong các món mặn, chuối tiêu chín có thể ăn trực tiếp hoặc làm sinh tố, kem.
Chuối Sứ
Chuối sứ có hai loại: chuối sứ trắng và chuối sứ xanh. Quả thon dài, hai đầu nhọn, vỏ có ba gờ nổi rõ, cuống dài đến 1 mét. Chuối sứ chín có mùi thơm, vị ngọt nhẹ hơi chát. Chuối sứ trắng ăn chín, chuối sứ xanh có thể ăn sống hoặc dùng làm rau ghém.
Chuối Hột
Chuối hột có trái nhỏ, chứa nhiều hạt màu đen, vị chát đắng. Chuối hột ít khi ăn tươi mà thường được chế biến thành các món ăn khác hoặc ngâm rượu.
Chuối Bơm
Chuối bơm phổ biến ở miền Nam Việt Nam, có khả năng chịu hạn tốt, năng suất cao. Chuối bơm có vị ngọt, thơm, dẻo, thích hợp để ăn sống hoặc sấy khô.
Chuối Ngốp
Chuối ngốp là đặc sản vùng núi phía Bắc, quả to hơn chuối tiêu, vỏ dày, khi chín có màu nâu đen. Thịt chuối ngốp nhão, chua và ít ngọt.
Chuối Tiêu Hồng
Chuối tiêu hồng có nguồn gốc từ Thái Lan, được trồng nhiều ở miền Nam Việt Nam. Chuối tiêu hồng có vỏ mỏng, màu vàng tươi, thịt chắc, ngọt và thơm.
Chuối Táo Quạ
Chuối táo quạ là loại chuối độc đáo ở Việt Nam, quả lớn, vỏ xanh khi sống và vàng khi chín. Thịt chuối táo quạ trắng, dày, chắc, thường được luộc chín để ăn.
Chuối Cau Lửa
Chuối cau lửa là đặc sản Đồng Tháp, nổi bật với vỏ màu đỏ rực rỡ. Quả nhỏ, thịt mềm, ngọt và thơm.
Chuối Cơm
Chuối cơm có trái nhỏ, màu vàng sáng khi chín, vỏ mỏng dễ bóc. Thịt chuối cơm chắc, ngọt và bùi, thường được ăn tươi hoặc chế biến thành các món ăn khác.
Lợi Ích Của Chuối Với Sức Khỏe
Chuối giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe tim mạch, hệ tiêu hóa, giúp giảm căng thẳng, quản lý cân nặng… Chuối chứa nhiều kali, vitamin, chất xơ và chất chống oxy hóa.
Các Món Ăn Từ Chuối
Chuối có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như chuối chiên, chuối nếp nướng, chuối hấp, chuối sấy, kem chuối, bánh chuối… Mỗi món ăn đều mang hương vị đặc trưng riêng.
Kết Luận
Việt Nam có rất nhiều loại chuối với hình dáng, màu sắc và hương vị khác nhau. Hiểu rõ đặc điểm của từng loại sẽ giúp bạn lựa chọn được loại chuối phù hợp với nhu cầu sử dụng. Hy vọng bài viết của Hành Trình Khởi Nghiệp đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về các loại chuối phổ biến tại Việt Nam.
