Hướng dẫn các cách làm bánh cuốn tại nhà đơn giản ai cũng làm được

Làm bánh cuốn tại nhà không hề khó như bạn nghĩ. Bài viết này trên website Hành Trình Khởi Nghiệp sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính và nồi hấp, cùng mẹo làm bánh ngon, giúp bạn tự tin kinh doanh hoặc chiêu đãi gia đình.

Bánh cuốn nóng hổi thơm ngonBánh cuốn nóng hổi thơm ngon

Bánh cuốn là món ăn sáng phổ biến và được yêu thích tại Việt Nam. Hương vị thơm ngon, mềm mịn của bánh kết hợp cùng nhân thịt đậm đà và nước chấm chua ngọt đã chinh phục biết bao thực khách. Vậy làm thế nào để làm ra những chiếc bánh cuốn thơm ngon ngay tại nhà? Hãy cùng Hành Trình Khởi Nghiệp khám phá nhé!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu và Dụng Cụ Làm Bánh Cuốn

Trước khi bắt tay vào làm bánh, chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ cần thiết.

Nguyên Liệu Cần Thiết

Nguyên liệu làm bánh cuốnNguyên liệu làm bánh cuốn

  • 100g bột gạo
  • 65g bột năng (hoặc sử dụng bột bánh cuốn pha sẵn)
  • 150g thịt xay
  • 4 củ hành tím
  • 2 quả dưa leo
  • Rau thơm (húng quế, tía tô)
  • 4 muỗng canh dầu ăn
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • Nấm mèo, mộc nhĩ (tùy chọn)

Lưu ý: Khởi nghiệp kinh doanh bánh cuốn, bạn cần tính toán lượng nguyên liệu sao cho phù hợp với quy mô.

Pha Bột Bánh Cuốn

Pha bột bánh cuốnPha bột bánh cuốn

  • Cách 1: Pha bột truyền thống: Trộn đều bột gạo, bột năng, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa cà phê muối với 500ml nước. Khuấy tan bột, tránh vón cục. Để bột nghỉ trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
  • Cách 2: Sử dụng bột pha sẵn: Pha bột theo hướng dẫn trên bao bì. Ngâm bột khoảng 3-4 tiếng, cứ 2 tiếng thay nước một lần. Sau đó, cho thêm 1 thìa cà phê muối và 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều.

Làm Nhân Bánh và Nước Chấm

  • Nhân bánh: Phi thơm hành tím với dầu ăn. Xào thịt xay cùng nấm mèo (nếu có) và gia vị cho đến khi chín.
  • Nước chấm: Pha nước mắm chua ngọt theo tỷ lệ: 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm, thêm tỏi ớt băm nhỏ và nước cốt chanh (tùy khẩu vị).

Hướng Dẫn Tráng Bánh Cuốn Bằng Nồi Hấp và Chảo Chống Dính

Tráng Bánh Bằng Nồi Hấp

Tráng bánh cuốn bằng nồi hấpTráng bánh cuốn bằng nồi hấp

  1. Căng một miếng vải sạch lên miệng nồi, cố định bằng khung inox.
  2. Đổ nước vào nồi, đun sôi, đảm bảo nước cách mặt vải 10-15cm.
  3. Khi nước sôi và vải ướt đều, múc bột tráng mỏng lên mặt vải.
  4. Đậy nắp, đợi bánh chín, dùng thanh tre gỡ bánh ra đĩa đã thoa dầu ăn.
  5. Trải nhân lên bánh và cuộn lại.

Tráng Bánh Bằng Chảo Chống Dính

Tráng bánh cuốn bằng chảo chống dínhTráng bánh cuốn bằng chảo chống dính

  1. Bắc chảo chống dính lên bếp, lửa vừa. Phết một lớp dầu ăn mỏng lên chảo.
  2. Khi chảo nóng, múc một muỗng bột tráng đều lên mặt chảo.
  3. Đậy nắp, đợi bánh chín (khoảng 15-20 giây).
  4. Úp ngược chảo vào đĩa, trải nhân lên bánh và cuộn lại ngay khi bánh còn nóng.

Bí Quyết Làm Bánh Cuốn Ngon và Mẹo Cho Người Khởi Nghiệp

  • Để bột nghỉ qua đêm: Bánh sẽ dai và ngon hơn. Website Hành Trình Khởi Nghiệp khuyên bạn nên chuẩn bị bột từ tối hôm trước.
  • Kiểm soát nhiệt độ chảo: Chảo quá nóng bánh sẽ bị khô, cháy; chảo quá nguội bánh sẽ lâu chín và dễ bị vón cục.
  • Canh bánh chín tới: Tránh để bánh quá lâu trên chảo sẽ bị rỗ.
  • Thoa dầu ăn lên đĩa: Bánh sẽ không bị dính và dễ lấy.
  • Đa dạng nhân bánh: Khởi nghiệp ẩm thực cần nắm bắt thị hiếu khách hàng. Bạn có thể thử nghiệm các loại nhân khác nhau như nấm, mộc nhĩ, tôm thịt… để thu hút khách hàng.

Kết Luận

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết từ Hành Trình Khởi Nghiệp, bạn đã nắm vững cách làm bánh cuốn tại nhà. Chúc bạn thành công trong việc kinh doanh hoặc chiêu đãi gia đình món bánh thơm ngon này.

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *