Hướng dẫn cách làm sữa chua Hy Lạp tại nhà 100% thành công

Sữa chua Hy Lạp, với vị chua thanh mát và kết cấu đặc mịn, đang ngày càng được ưa chuộng. Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món sữa chua bổ dưỡng này ngay tại nhà với những nguyên liệu đơn giản. Hành Trình Khởi Nghiệp sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm sữa chua Hy Lạp thành công 100% qua bài viết dưới đây.

Công dụng của sữa chua Hy Lạp đối với sức khỏeCông dụng của sữa chua Hy Lạp đối với sức khỏe

Các Phương Pháp Làm Sữa Chua Hy Lạp Tại Nhà

Có nhiều cách làm sữa chua Hy Lạp, phù hợp với điều kiện và dụng cụ sẵn có của mỗi gia đình. Dưới đây là 4 phương pháp phổ biến và dễ thực hiện nhất:

1. Làm Sữa Chua Hy Lạp Bằng Nồi Cơm Điện

Phương pháp này được nhiều người yêu thích bởi sự tiện lợi và dễ dàng.

Nguyên Liệu:

  • 1 lít sữa tươi nguyên chất
  • 150g sữa chua cái không đường
  • Vải lọc, thìa, âu, nồi cơm điện

Cách Làm:

  1. Khử trùng: Trụng dụng cụ qua nước sôi. Làm nóng nồi cơm điện ở chế độ “Cook” khoảng 15 phút rồi tắt.
  2. Sơ Chế: Đun sữa tươi đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp. Để sữa nguội còn khoảng 35-40°C (ấm tay), rồi cho sữa chua cái vào khuấy đều.
  3. Ủ: Đổ hỗn hợp vào nồi cơm điện, đậy kín nắp. Ủ 4 tiếng, sau đó bật chế độ “Warm” 1 tiếng rồi ủ tiếp 6-8 tiếng.
  4. Lọc: Lọc sữa chua qua vải trong tủ lạnh 2-4 tiếng để thu được sữa chua Hy Lạp đặc mịn.

Cách làm sữa chua Hy Lạp bằng nồi cơm điệnCách làm sữa chua Hy Lạp bằng nồi cơm điện

2. Làm Sữa Chua Hy Lạp Bằng Lò Vi Sóng

Nếu không có nồi cơm điện, bạn có thể sử dụng lò vi sóng.

Nguyên Liệu:

  • 1 lít sữa tươi không đường
  • 100g sữa đặc
  • 1 hũ sữa chua không đường (hoặc ít đường)
  • 250ml kem tươi (Whipping Cream)
  • Lò vi sóng, tô, muỗng, rây lọc, vải lọc

Cách Làm:

  1. Hòa sữa đặc với 1 lon nước sôi. Thêm sữa tươi và kem tươi vào khuấy đều.
  2. Đun hỗn hợp đến 70-80°C, tắt bếp. Để sữa nguội còn khoảng 37°C rồi cho sữa chua vào khuấy tan.
  3. Đổ hỗn hợp vào tô, hâm nóng trong lò vi sóng 2 phút. Ủ 8 tiếng.
  4. Lọc sữa chua qua vải để tách nước whey. Ủ sữa chua trong tủ lạnh thêm 8 tiếng (hoặc lâu hơn nếu muốn sữa chua khô hơn).

Cách làm sữa chua Hy Lạp bằng lò vi sóngCách làm sữa chua Hy Lạp bằng lò vi sóng

3. Làm Sữa Chua Hy Lạp Giảm Cân

Công thức này dành cho những ai đang trong chế độ ăn kiêng.

Nguyên Liệu:

  • 1 lít sữa tươi không đường
  • 200ml sữa đặc
  • 1 hũ sữa chua không đường (hoặc ít đường)

Cách Làm:

  1. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, khuấy đều trong 2 phút.
  2. Đun hỗn hợp đến 80°C thì tắt bếp.
  3. Ủ sữa chua trong thùng xốp 7-8 tiếng hoặc qua đêm.
  4. Lọc sữa chua qua vải để tách nước. Để sữa chua trong tủ lạnh ít nhất 3 tiếng.

Cách làm sữa chua Hy Lạp không đườngCách làm sữa chua Hy Lạp không đường

4. Làm Sữa Chua Hy Lạp Từ Nấm Kefir

Nguyên Liệu:

  • 5g nấm Kefir
  • 500ml sữa tươi
  • Muỗng gỗ, rây, lọ thủy tinh, bát nhựa

Cách Làm:

  1. Rửa sạch nấm Kefir bằng nước đun sôi để nguội.
  2. Cho nấm Kefir vào lọ thủy tinh, đổ sữa tươi vào. Phủ vải mỏng lên miệng lọ, để nơi thoáng mát trong 1.5 – 2 ngày.
  3. Lọc sữa chua qua vải để tách nước và nấm Kefir.

Các bước làm sữa chua Hy Lạp với nấm KefirCác bước làm sữa chua Hy Lạp với nấm Kefir

Lưu Ý Khi Làm Sữa Chua Hy Lạp

  • Tận dụng nước whey: Nước whey giàu dinh dưỡng, có thể dùng để uống hoặc nấu ăn.
  • Lựa chọn sữa chua cái nguyên chất: Không nên dùng sữa chua có gelatin hoặc pectin.
  • Khử trùng dụng cụ: Đảm bảo dụng cụ sạch sẽ để tránh làm hỏng sữa chua.
  • Bảo quản: Sữa chua Hy Lạp nên được bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1-2 tuần.

Sữa Chua Hy Lạp: Lợi Ích Cho Sức Khỏe

Sữa chua Hy Lạp ít carb, tốt cho đường ruột nhờ hàm lượng probiotic cao và giàu protein. Sản phẩm này phù hợp cho người ăn kiêng, muốn tăng cơ hoặc cải thiện hệ tiêu hóa.

Tự làm sữa chua Hy Lạp ngon tại nhàTự làm sữa chua Hy Lạp ngon tại nhà

Gợi Ý Món Ăn Với Sữa Chua Hy Lạp

Sữa chua Hy Lạp có thể được dùng cho bữa sáng, bữa ăn nhẹ, làm sinh tố, kết hợp với yến mạch, bánh mì, salad, nước sốt, món nướng và thậm chí là làm kem.

Làm thành nhiều món ăn ngon cùng sữa chua Hy LạpLàm thành nhiều món ăn ngon cùng sữa chua Hy Lạp

Hy vọng bài viết của Hành Trình Khởi Nghiệp đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về cách làm sữa chua Hy Lạp tại nhà. Chúc bạn thành công!

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *