Hướng dẫn 3 cách làm thịt kho tàu chuẩn vị cho nàng không giỏi nấu ăn

Thịt kho tàu thơm ngonThịt kho tàu thơm ngon

Thịt kho tàu, món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt, luôn hấp dẫn thực khách bởi vị béo ngậy của thịt ba chỉ hòa quyện cùng nước sốt đậm đà. Mỗi vùng miền lại có bí quyết riêng để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn này. Bài viết này, dành riêng cho những ai đang khởi nghiệp trong lĩnh vực ẩm thực, sẽ hướng dẫn 3 cách làm thịt kho tàu đơn giản, chuẩn vị, dễ dàng chinh phục thực khách. “Hành Trình Khởi Nghiệp” sẽ giúp bạn nắm vững bí quyết thành công.

Cách Làm Thịt Kho Tàu Chuẩn Vị Cơ Bản

Nguyên Liệu

  • Thịt: 1.3kg thịt ba chỉ
  • Trứng: 5 trứng gà (hoặc 10 trứng cút)
  • Hành, tỏi, ớt: Hành tây (4 củ nhỏ), tỏi (4 nhánh), ớt (3-5 quả)
  • Gia vị: Đường, muối, nước mắm, nước cốt chanh, hạt nêm, tiêu, nước màu.

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế và Ướp Thịt

Rửa sạch thịt với nước muối pha loãng và nước cốt chanh để khử mùi hôi. Cắt thịt thành miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt với hành tỏi ớt băm nhuyễn, đường, muối, nước mắm, nước cốt chanh, hạt nêm, tiêu, nước màu trong ít nhất 1 giờ.

Ướp thịt kho tàuƯớp thịt kho tàu

Bước 2: Kho Thịt

Áp chảo thịt cho săn lại. Cho thịt vào nồi, đổ nước ngập mặt thịt. Thêm gia vị kho (đường, muối, nước mắm, nước màu) và hành tây cắt đôi, ớt vào nồi. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho trong khoảng 1 giờ cho thịt mềm.

Bước 3: Thêm Trứng và Hoàn Thành

Luộc trứng chín, bóc vỏ. Khi thịt mềm, cho trứng vào nồi kho thêm 20 phút cho ngấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thịt kho tàu hoàn thànhThịt kho tàu hoàn thành

Thịt Kho Tàu Miền Bắc: Đậm Đà Hương Vị Truyền Thống

Nguyên Liệu

  • 300g thịt ba chỉ
  • 10 trứng cút
  • Tỏi, ớt, hành lá
  • Gia vị: Nước mắm, đường, muối, hạt tiêu, dầu ăn.

Các Bước Thực Hiện

Tương tự như cách làm cơ bản, nhưng thịt được chiên sơ trước khi kho. Trứng cút được luộc chín, bóc vỏ và chiên vàng. Nước màu được chưng riêng. Thịt được kho đến khi mềm, cho trứng cút vào và nêm nếm lại cho vừa ăn.

Thịt kho tàu miền BắcThịt kho tàu miền Bắc

Thịt Kho Tàu Miền Nam: Ngọt Thanh Hương Vị Nước Dừa

Nguyên Liệu

  • 1kg thịt ba chỉ
  • 2 quả dừa xiêm
  • 10 trứng vịt
  • Tỏi, ớt
  • Gia vị: Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu.

Các Bước Thực Hiện

Khác biệt lớn nhất nằm ở việc sử dụng nước dừa xiêm thay cho nước lọc để kho thịt. Trứng vịt được luộc chín, bóc vỏ. Thịt được ướp gia vị và xào săn. Sau đó, cho nước dừa xiêm vào kho cùng thịt, nêm nếm gia vị. Khi nước cạn một nửa, cho trứng vịt vào kho đến khi thịt mềm.

Thịt kho tàu miền NamThịt kho tàu miền Nam

Bí Quyết Cho Món Thịt Kho Tàu Thơm Ngon

Chọn thịt ba chỉ tươi ngon, có tỷ lệ nạc mỡ cân đối. Khử mùi hôi của thịt bằng cách rửa với nước muối, chanh hoặc gừng. Kho thịt với lửa nhỏ liu riu để thịt chín mềm và thấm gia vị. Không nên cho trứng vào quá sớm để tránh bị nát.

Chọn thịt ba chỉChọn thịt ba chỉ

Với 3 cách làm thịt kho tàu trên, hy vọng bạn sẽ tự tin chế biến món ăn hấp dẫn này và thành công trên con đường khởi nghiệp ẩm thực.

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *