Phân biệt mật ong thật giả là điều quan trọng để bảo vệ sức khỏe và tránh mua phải hàng kém chất lượng. Bài viết này của Hành Trình Khởi Nghiệp sẽ hướng dẫn bạn 10 cách phân biệt mật ong thật giả đơn giản và chuẩn nhất, giúp bạn dễ dàng nhận biết mật ong nguyên chất.
Mật Ong Thật và Các Phương Pháp Kiểm Tra
Mật ong nguyên chất có giá trị dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay, mật ong giả được bán tràn lan, rất khó phân biệt. Dưới đây là 10 cách thử mật ong, giúp bạn yên tâm hơn khi lựa chọn:
1. Quan Sát Màu Sắc và Thời Gian
Mật ong thật sẽ thay đổi màu sắc theo thời gian. Ban đầu có màu vàng nhạt, sau đó chuyển sang vàng cam và cuối cùng là vàng sẫm. Mật ong giả, thường được pha chế bằng hóa chất, sẽ không thay đổi màu sắc.
Mật ong nguyên chất có màu gì?
2. Phân Biệt Qua Mùi Hương
Mật ong rừng có mùi thơm tự nhiên, hơi nồng, ngọt đậm và hơi ngái do được ong hút mật từ nhiều loại hoa. Mật ong nuôi thường có mùi thơm nhẹ hơn, vị ngọt nhạt, đôi khi hơi hôi và chua vì ong chỉ ăn mật của một số loại hoa nhất định.
3. Thử Mật Ong với Nước
Nhỏ vài giọt mật ong vào cốc nước lọc. Mật ong thật sẽ chìm xuống đáy cốc và không tan ngay. Mật ong giả sẽ hòa tan nhanh chóng vào nước.
Phân biệt mật ong thật giả bằng nước
4. Kiểm Tra bằng Trứng Gà
Cho lòng đỏ trứng gà vào bát, đổ mật ong ngập lòng đỏ. Sau 5-7 giờ, nếu lòng đỏ chín hoặc tái thì là mật ong thật. Nếu lòng đỏ không thay đổi, đó là mật ong giả.
Phân biệt mật ong thật giả bằng trứng gà
5. Sử Dụng Hành Tươi
Nhúng một nhánh hành lá vào mật ong. Nếu hành héo, mềm và chuyển sang màu nâu là mật ong thật. Nếu hành không thay đổi, đó là mật ong giả. Mức độ thay đổi của hành lá còn cho biết độ nguyên chất và đậm đặc của mật ong.
Cách phân biệt mật ong bằng hành
6. Cho Mật Ong vào Tủ Lạnh
Đặt mật ong vào ngăn đá tủ lạnh trong 7 giờ đến 1 ngày. Mật ong thật sẽ đặc lại, dẻo như kẹo kéo. Mật ong giả sẽ đông cứng, đôi khi có cặn đường.
Để mật ong trong tủ lạnh
7. Nhỏ Mật Ong lên Giấy Thấm
Nhỏ vài giọt mật ong lên giấy thấm. Mật ong thật sẽ vo tròn, thấm chậm. Mật ong giả sẽ loang nhanh, thấm qua nhiều lớp giấy.
Phân biệt mật ong thật giả bằng giấy thấm
8. Quan Sát Bọt Khí
Mật ong rừng thường tạo nhiều bọt khí khi đóng chai, có thể làm bật nắp. Mật ong nuôi tạo ít bọt khí hơn.
9. Đốt Mật Ong bằng Diêm
Nhúng que diêm vào mật ong rồi quẹt. Nếu diêm cháy là mật ong thật. Nếu diêm không cháy là mật ong giả do chứa nhiều nước.
10. Kiểm Tra Trọng Lượng
Một lít mật ong thật sẽ nặng khoảng 1.4kg (hàm lượng nước 22%). Mật ong nhẹ hơn thường là mật ong kém chất lượng hoặc pha loãng.
Bảo Quản Mật Ong Đúng Cách
Để giữ nguyên chất lượng mật ong, bạn nên bảo quản trong hũ thủy tinh, đậy kín nắp, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao.
Cách bảo quản mật ong
Không nên dùng đồ kim loại để đựng mật ong và không bảo quản trong tủ lạnh vì sẽ làm mật ong kết tinh.
Kết Luận
Hy vọng những cách phân biệt mật ong thật giả trên đây sẽ giúp bạn lựa chọn được sản phẩm chất lượng, tốt cho sức khỏe. Hãy là người tiêu dùng thông thái, lựa chọn đúng sản phẩm cho bản thân và gia đình.