Bánh chưng là món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên Đán. Tuy nhiên, sau Tết, nhiều gia đình thường còn dư bánh chưng và việc rán bánh chưng trở thành một cách chế biến hấp dẫn để tận dụng bánh cũ. Bài viết này trên Hành Trình Khởi Nghiệp sẽ hướng dẫn bạn 3 cách rán bánh chưng đang phổ biến hiện nay: rán bằng nước lọc, nồi chiên không dầu (NCKD) và chảo chống dính. Mỗi phương pháp đều có ưu nhược điểm riêng, giúp bạn lựa chọn cách phù hợp với khẩu vị và điều kiện của mình.
Bánh chưng rán vàng giòn
Rán Bánh Chưng Bằng Nước Lọc – Phương Pháp Mới Lạ
Phương pháp rán bánh chưng bằng nước lọc nghe có vẻ lạ lẫm nhưng lại đang được nhiều người quan tâm. Cách này đặc biệt phù hợp với những ai muốn giảm lượng dầu mỡ trong khẩu phần ăn hoặc lo lắng về việc bánh bị ám mùi dầu. Nó hiệu quả nhất với bánh chưng đã được bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông.
Cách thực hiện: Cắt bánh chưng thành từng miếng vừa ăn, sau đó cho vào nồi nước lọc đun sôi. Đun trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh mềm và vàng đều các mặt. Trong quá trình đun, nhớ lật bánh thường xuyên để bánh chín đều.
Ưu điểm: Ít dầu mỡ, không gây ngấy, bánh giòn tan.
Nhược điểm: Tốn thời gian và gas hơn so với các phương pháp khác, bánh để nguội sẽ bị nhạt và dẻo.
Rán bánh chưng bằng nước
Rán Bánh Chưng Bằng Nồi Chiên Không Dầu (NCKD) – Nhanh Chóng, Tiện Lợi
Sử dụng nồi chiên không dầu (NCKD) là một cách rán bánh chưng nhanh chóng và tiện lợi. Phương pháp này giúp giảm thiểu lượng dầu mỡ, không gây ám mùi và giữ được độ giòn của bánh.
Cách thực hiện: Cắt bánh chưng thành miếng vừa ăn, xịt một lớp dầu mỏng lên bề mặt bánh (hoặc phết dầu lên đĩa rồi ép bánh cho mỏng). Cho bánh vào nồi chiên không dầu, cài đặt nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút. Bạn có thể điều chỉnh thời gian tùy theo độ giòn mong muốn.
Ưu điểm: Nhanh gọn, sạch sẽ, bánh giòn bên ngoài, mềm bên trong.
Nhược điểm: Bánh dễ bị khô và cứng nếu rán quá lâu hoặc rán lại nhiều lần.
Rán bánh chưng bằng nồi chiên không dầu
Rán Bánh Chưng Bằng Chảo Chống Dính – Phương Pháp Truyền Thống
Rán bánh chưng bằng chảo chống dính là phương pháp truyền thống và quen thuộc với nhiều người. Cách làm đơn giản, bánh có độ giòn và ngậy hấp dẫn.
Cách thực hiện: Để bánh chưng trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm để bánh cứng lại, dễ cắt hơn. Cắt bánh thành miếng vừa ăn. Đun nóng dầu ăn trong chảo chống dính, cho bánh vào rán vàng đều hai mặt. Sau khi rán, thấm dầu bằng giấy thấm dầu.
Ưu điểm: Bánh giòn rụm, thơm ngon, giữ được hương vị truyền thống.
Nhược điểm: Hàm lượng dầu mỡ cao, có thể gây ngấy nếu ăn nhiều.
Bánh chưng rán vàng giòn
Kết Luận
Trên đây là 3 cách rán bánh chưng phổ biến nhất hiện nay. Tùy vào sở thích và điều kiện, bạn có thể lựa chọn phương pháp phù hợp để thưởng thức món bánh chưng rán thơm ngon. Nếu bạn muốn giảm lượng dầu mỡ, hãy chọn phương pháp rán bằng nước lọc hoặc nồi chiên không dầu. Nếu bạn thích hương vị truyền thống, hãy chọn phương pháp rán bằng chảo chống dính. Chúc bạn thành công!
