Đá mài dao là gì? Top 8+ đá mài dao tốt, giá thành hợp lý nhất nên mua

Dao cùn khiến việc nấu nướng trở nên khó khăn và nguy hiểm. Đá mài dao chính là giải pháp giúp bạn duy trì độ sắc bén cho những “trợ thủ” đắc lực trong căn bếp. Hãy cùng Hành Trình Khởi Nghiệp tìm hiểu về đá mài dao, tiêu chí lựa chọn và cách sử dụng hiệu quả nhất nhé!

Đá mài dao là gì?Đá mài dao là gì?

Đá Mài Dao Là Gì? Vai Trò Của Đá Mài Trong Căn Bếp

Đá mài dao là dụng cụ mài sắc các vật dụng bằng thép như dao, kéo, nông cụ. Đá mài có thể làm từ đá tự nhiên hoặc nhân tạo, giúp bề mặt dao trở nên sắc bén và phẳng phiu.

Việc giữ dao luôn sắc bén là điều cần thiết trong mọi căn bếp. Đá mài không chỉ giúp dao sắc hơn mà còn tiết kiệm chi phí mua dao mới, vì một viên đá có thể sử dụng trong thời gian dài.

Đá mài dao là gì?Đá mài dao là gì?

Tiêu Chí Chọn Đá Mài Dao Phù Hợp

Để chọn được đá mài dao phù hợp, bạn cần lưu ý những tiêu chí sau:

Loại Đá Mài: Dầu Hay Nước?

Hai loại đá mài phổ biến nhất là đá mài dầu và đá mài nước, được phân biệt theo nguyên lý hoạt động. Đá mài dầu cần bôi trơn bằng dầu hoặc mỡ, trong khi đá mài nước cần được ngâm hoặc tưới nước khi sử dụng.

  • Đá mài dầu: Cứng, bền, khó mòn nhưng mài dao không quá sắc bén. Thường dùng cho dao Đức, Châu Âu, dao dày, nặng, dùng để chặt, chém.
  • Đá mài nước: Mềm hơn, nhanh mòn nhưng mài dao rất sắc bén. Phù hợp với dao Nhật Bản cần độ sắc bén cao, dùng cho các công việc tỉ mỉ.

Độ Nhám Bề Mặt: Thô, Trung Hay Tinh?

Độ nhám của đá mài ảnh hưởng đến chất lượng dao sau khi mài.

Độ nhám của đá màiĐộ nhám của đá mài

  • Đá mài thô (100 – 400 grit): Sửa dao bị sứt mẻ, lưỡi dao quá cùn. Giúp lưỡi dao bằng phẳng, sắc bén ở mức cơ bản.
  • Đá mài trung (400 – 3000 grit): Phổ biến nhất, dùng khi dao đã cùn. Đá mài trung grit thấp mài sắc nhanh hơn. Grit từ 2000-3000 dùng để bảo dưỡng dao hàng ngày.
  • Đá mài tinh (trên 3000 grit): Loại bỏ vết xước, giúp dao sáng bóng như mới. Giá thành cao.

Thương Hiệu và Nguồn Gốc

Nên chọn sản phẩm có nguồn gốc, thương hiệu rõ ràng để đảm bảo chất lượng và tránh “tiền mất tật mang”.

Top Đá Mài Dao Kéo Tốt Nhất Hiện Nay

Bộ Đá Mài Dao Kéo 2 Mặt Khalik Katasiwa

Xuất xứ Nhật Bản, bộ sản phẩm bao gồm đá mài, đế gỗ, đế cao su, kẹp giữ dao và đá sửa. Giúp mài dao sắc bén, sáng bóng ngay lần đầu sử dụng. Giá thành hợp lý, bảo hành 1 năm.

Đá Mài Dao Kéo Sanada Nội Địa Nhật Bản

Đá mài Sanada làm từ đá tự nhiên, sử dụng được 2 mặt: mài sắc và mài hoàn thiện. Ưu điểm: giá rẻ, dễ mua.

Đá Mài DandiHome

Sản phẩm Việt Nam chất lượng cao, thiết kế tinh tế, đế giữ bằng silicon dễ vệ sinh. Có 2 mặt với độ mịn 2000 grit (mài thô) và 5000 grit (mài bóng).

Đá Mài Jujiajia

Thiết kế hình chú gấu ngộ nghĩnh, nhiều màu sắc, nhỏ gọn, tiện lợi mang theo khi đi dã ngoại.

Đá Mài Nhật Bản Naniwa x Katana

Dòng đá mài nước cao cấp, thiết kế sang trọng, sử dụng được với mọi loại dao.

Cách Sử Dụng Đá Mài Dao Hiệu Quả

Bước 1: Đặt dao lên đá mài với góc 20 độ.

Bước 2: Mài dao bằng cách ấn nhẹ và di chuyển lưỡi dao trên bề mặt đá khoảng 10 lần mỗi mặt. Thêm nước hoặc dầu nếu đá khô.

Bước 3: Đánh bóng dao bằng mặt mịn của đá.

Bước 4: Kiểm tra độ sắc bén bằng cách cắt giấy.

Bước 5: Làm sạch dao và đá sau khi sử dụng.

Kết Luận

Chọn đúng loại đá mài và biết cách sử dụng sẽ giúp bạn duy trì độ sắc bén cho dao, đảm bảo an toàn và hiệu quả khi nấu nướng. Hy vọng bài viết của Hành Trình Khởi Nghiệp đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về đá mài dao.

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *