Lá ram là gì? Lá ram được làm từ nguyên liệu gì?

Lá ram, nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là miền Trung, thường được dùng để gói nem rán. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rõ về loại lá này. Bài viết của Hành Trình Khởi Nghiệp sẽ giải đáp chi tiết lá ram là gì, được làm từ gì và cách bảo quản hiệu quả.

Lá ram là gì? Lá ram được làm từ nguyên liệu gì?Lá ram là gì? Lá ram được làm từ nguyên liệu gì?

Lá ram, hay còn gọi là vỏ ram, là loại bánh đa nem mỏng dùng để cuốn nem rán. Đặc biệt, lá ram Hà Tĩnh nổi tiếng với độ dày mỏng vừa phải, dễ cuốn, khi chiên lên giòn thơm, góp phần làm nên hương vị hấp dẫn cho món nem.

Lá Ram Được Làm Từ Gì? Bí Quyết Từ Hà Tĩnh

Nguyên liệu chính để làm lá ram là gạo khang dân và mật mía. Gạo khang dân sau khi ngâm và xay sẽ cho ra bột có độ mịn vừa phải, vẫn giữ lại một ít xơ để tạo độ kết dính cho bánh. Bánh sau khi tráng sẽ được phơi sương trên phên tre để đạt được độ dẻo và mềm, giúp dễ cuốn và khi rán lên có màu vàng đẹp mắt, giòn tan mà không bị ngấm mỡ.

Bảo Quản Lá Ram Đúng Cách: Tươi Ngon Lâu Hơn

Lá ram được làm từ nguyên liệu tự nhiên, không chứa chất bảo quản. Để giữ lá ram tươi ngon, bạn có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Khi sử dụng, chỉ cần lấy ra khỏi tủ lạnh và để nguyên trong túi khoảng 10 phút cho bánh mềm trở lại.

Thời Gian Bảo Quản Lá Ram

  • Nhiệt độ phòng: 5 ngày
  • Ngăn mát tủ lạnh: 1 tháng
  • Ngăn đông tủ lạnh: 1 năm

Ứng Dụng Của Lá Ram Trong Ẩm Thực

Lá ram không chỉ dùng để cuốn nem rán truyền thống mà còn được sử dụng trong nhiều món ăn khác, điển hình là chả ram lá lốt. Sự kết hợp giữa lá ram giòn rụm và nhân thịt thơm ngon bên trong tạo nên một món ăn hấp dẫn, khó cưỡng.

Kết Luận

Lá ram là một nguyên liệu đặc biệt, góp phần tạo nên hương vị độc đáo cho ẩm thực Việt. Hiểu rõ về lá ram, cách làm và bảo quản sẽ giúp bạn trân trọng hơn giá trị của loại bánh truyền thống này và có thể chế biến những món ăn ngon miệng cho gia đình. Hy vọng bài viết của Hành Trình Khởi Nghiệp đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về lá ram.

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *