Quả nhãn là loại trái cây mùa hè được nhiều người yêu thích. Không chỉ thơm ngon, nhãn còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bài viết này của Hành Trình Khởi Nghiệp sẽ hướng dẫn bạn 8 cách chế biến món ngon từ nhãn đơn giản, dễ làm tại nhà.
Món ngon từ nhãn
Lợi Ích Của Quả Nhãn Đối Với Sức Khỏe
Nhãn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể như protein, đường tự nhiên, vitamin C, B1, PP, kali, photpho, magie, sắt và chất xơ. Những chất này rất tốt cho hệ thần kinh, tiêu hóa và tuần hoàn.
Giá Trị Dinh Dưỡng
Nhãn cung cấp năng lượng, tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ hệ thần kinh, tốt cho xương và mắt, ngăn ngừa thiếu máu, và làm đẹp da.
Lợi ích của quả nhãn
Tác Dụng Phụ Khi Ăn Nhiều Nhãn
Ăn quá nhiều nhãn (trên 300g/ngày) có thể gây nóng trong người, nổi mụn, tăng cân, tăng đường huyết. Phụ nữ mang thai (đặc biệt từ tháng thứ 7) nên hạn chế ăn nhãn.
Ai Không Nên Ăn Nhãn?
Người bị tiểu đường, béo phì, tăng huyết áp và phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn nhãn do lượng đường cao và tính nóng của loại quả này.
Đối tượng không nên ăn nhãn
Các Món Ngon Từ Nhãn
Dưới đây là 8 món ngon từ nhãn dễ làm tại nhà:
1. Chè Hạt Sen Long Nhãn
Món chè bổ dưỡng, tốt cho người già và người mới ốm dậy. Nguyên liệu gồm hạt sen, nhãn tươi, lá dứa, bột năng và đường. Bạn cần nấu hạt sen chín mềm, sau đó bỏ hạt nhãn, nhồi hạt sen vào cùi nhãn tạo thành long nhãn. Cuối cùng, nấu long nhãn với nước đường và lá dứa.
Nguyên liệu chè hạt sen long nhãn
Nấu hạt sen
Tách hạt nhãn
2. Trà Nhãn Nhục Táo Đỏ
Món trà thanh mát, giải nhiệt mùa hè. Nguyên liệu gồm nhãn nhục khô, táo đỏ, hạt sen khô và đường phèn. Hạt sen được ninh nhừ, sau đó nấu cùng táo đỏ, nhãn nhục và đường phèn.
Nguyên liệu trà nhãn nhục táo đỏ
Sơ chế nguyên liệu
Nấu trà nhãn nhục táo đỏ
3. Chè Hạt Sen Nhãn Nhục Củ Năng
Sự kết hợp giữa hạt sen bùi bùi, nhãn nhục dai dai và củ năng giòn sần sật tạo nên món chè hấp dẫn. Nguyên liệu gồm hạt sen tươi, củ năng, nhãn nhục tươi và đường phèn. Củ năng gọt vỏ, cắt miếng. Hạt sen luộc chín, sau đó nấu cùng nhãn nhục, củ năng và đường phèn.
Chế biến nguyên liệu
Nấu hạt sen
Nấu nhãn nhục
4. Trà Hoa Cúc Nhãn Nhục
Thức uống thanh mát, chống oxy hóa hiệu quả. Nguyên liệu gồm hoa cúc khô, nhãn nhục và đường phèn. Hoa cúc hãm lấy nước, sau đó nấu cùng nhãn nhục và đường phèn.
Nguyên liệu trà hoa cúc nhãn nhục
Nấu trà hoa cúc nhãn nhục
5. Kem Nhãn
Món kem giải nhiệt mùa hè với vị ngọt dịu, béo ngậy. Nguyên liệu gồm nhãn tươi, sữa tươi không đường, kem sữa và đường. Nhãn bóc vỏ, bỏ hạt, xay nhuyễn cùng sữa tươi, kem sữa và đường, sau đó cho vào khuôn đông lạnh.
Nguyên liệu làm kem nhãn
Sơ chế nguyên liệu
Các bước làm kem nhãn
6. Trà Nhãn Tươi
Thức uống thơm ngon, giải khát tức thì. Nguyên liệu gồm nhãn tươi, trà đen, đường cát trắng, đường phèn, muối, đá viên và quýt. Nhãn ướp đường, nấu với đường phèn và muối. Pha trà đen, sau đó trộn với nước đường nhãn, nhãn tươi, quýt và đá.
Nấu hỗn hợp nhãn với đường
7. Rau Câu Nhãn Tam Sắc
Món tráng miệng đẹp mắt, hấp dẫn. Nguyên liệu gồm bột rau câu, nhãn, nước dừa, đường phèn, siro dâu, siro bạc hà, nước và sữa đặc. Nấu rau câu sữa, rau câu trong, rau câu siro dâu và rau câu siro bạc hà. Đổ rau câu vào khuôn, xen kẽ với nhãn đã tách hạt.
Rau câu nhãn
Sơ chế nguyên liệu
Nấu rau câu
Đổ khuôn rau câu
8. Sinh Tố Nhãn
Món sinh tố đơn giản, dễ làm, giàu dinh dưỡng. Nguyên liệu gồm nhãn tươi, sữa chua và sữa tươi không đường. Nhãn bóc vỏ, bỏ hạt, xay nhuyễn cùng sữa chua và sữa tươi.
Xay sinh tố nhãn
Kết Luận
Trên đây là 8 món ngon từ nhãn dễ làm tại nhà, hy vọng sẽ giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn để chế biến và thưởng thức loại trái cây thơm ngon, bổ dưỡng này. Hãy thử ngay hôm nay để chiêu đãi cả gia đình nhé!