Phân biệt thực phẩm sử dụng hóa chất tẩy trắng như thế nào

Mở đầu

Vấn nạn thực phẩm bị tẩy trắng bằng hóa chất đang ngày càng phổ biến, gây lo ngại cho sức khỏe người tiêu dùng. Việc sử dụng hóa chất tẩy trắng giúp thực phẩm trông bắt mắt hơn, tươi ngon hơn, nhưng tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Bài viết này của Hành Trình Khởi Nghiệp sẽ hướng dẫn bạn cách nhận biết một số loại thực phẩm thường bị tẩy trắng bằng hóa chất, giúp bạn bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình.

Phân biệt thực phẩm sử dụng hóa chất tẩy trắng như thế nàoPhân biệt thực phẩm sử dụng hóa chất tẩy trắng như thế nào

Nội dung chính

Các dấu hiệu nhận biết thực phẩm bị tẩy trắng

Việc xác định chính xác thực phẩm có sử dụng hóa chất tẩy trắng cần phải qua kiểm nghiệm. Tuy nhiên, bằng cách quan sát kỹ lưỡng, chúng ta có thể nhận biết được một số dấu hiệu bất thường. Dưới đây là một số loại thực phẩm thường bị tẩy trắng và cách nhận biết chúng:

1. Măng

Măng ngâm bằng muối truyền thống thường có màu vàng nhạt tự nhiên. Ngược lại, măng ngâm hóa chất thường có màu trắng bệch hoặc vàng đậm do bị nhuộm màu. Măng tự nhiên khi tiếp xúc với không khí sẽ bị thâm đen, trong khi măng tẩy trắng giữ nguyên màu sắc dù để lâu ngoài trời. Măng tẩy trắng cũng thường giòn, dễ gãy hơn măng tự nhiên.

2. Dừa

Dừa tự nhiên sau khi gọt vỏ sẽ nhanh chóng bị thâm đen trong khoảng 10-15 phút. Dừa bị tẩy trắng bằng hóa chất, thường là Hydro Sunfit (Na2S2O5), sẽ có màu trắng sáng bất thường và giữ được màu trắng trong thời gian dài. Nên chọn mua dừa còn nguyên quả hoặc tránh những quả dừa quá trắng. Hóa chất tẩy trắng có thể ngấm qua lớp vỏ cứng vào nước dừa, làm thay đổi mùi vị.

3. Hải sản

Hải sản tươi sống rất dễ bị ôi thiu nếu không được bảo quản đúng cách. Một số người bán vì lợi nhuận đã sử dụng hóa chất như Sunfit, Oxalic Axit (H2C2O4), nước Javen để bảo quản hải sản. Hải sản bị xử lý bằng hóa chất thường có mùi lạ, giống mùi clo. Khi mua hải sản, nên chú ý quan sát kỹ và ngửi xem có mùi lạ hay không.

4. Bún

Bún làm từ gạo chất lượng tốt sẽ có màu trắng tự nhiên, hơi đục. Bún được tẩy trắng bằng hóa chất như Oxalic Axit sẽ có màu trắng tinh, sợi bún bóng mẩy, bề mặt láng mịn và có khả năng phát quang dưới ánh sáng.

5. Lòng, bì lợn

Lòng, bì lợn tươi khi để ngoài không khí sẽ chuyển sang màu thâm. Nếu lòng, bì lợn có màu trắng sáng bất thường thì rất có thể đã bị tẩy trắng bằng hóa chất.

Các loại hóa chất thường được sử dụng để tẩy trắng thực phẩm

Một số hóa chất thường được sử dụng để tẩy trắng thực phẩm bao gồm: Oxalic axit, nước Javen, Natri Sunfit, Hydro Sunfit (Na2S2O5). Một số chất được phép sử dụng nhưng với liều lượng hạn chế. Hydro Sunfit là chất bị cấm sử dụng trong thực phẩm vì độc tính cao.

Kết luận

Việc nhận biết thực phẩm sử dụng hóa chất tẩy trắng bằng mắt thường không phải lúc nào cũng chính xác. Tuy nhiên, bằng cách quan sát kỹ lưỡng màu sắc, mùi vị, hình dáng của thực phẩm, chúng ta có thể phần nào nhận biết được những sản phẩm đáng ngờ. Hãy là người tiêu dùng thông thái, lựa chọn thực phẩm an toàn cho sức khỏe của mình và gia đình. Hành Trình Khởi Nghiệp hy vọng bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những kiến thức hữu ích để lựa chọn thực phẩm an toàn hơn.

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *