TOP 3 cách làm chân gà sốt thái ngon khó cưỡng

Chân gà sốt Thái chua cay, dai giòn đang là món ăn vặt “hot hit” được nhiều người yêu thích. Nếu bạn muốn tự tay trổ tài làm món này tại nhà mà chưa biết bắt đầu từ đâu, bài viết này của Hành Trình Khởi Nghiệp sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm chân gà sốt Thái ngon khó cưỡng, từ truyền thống đến biến tấu hiện đại.

TOP 3 cách làm chân gà sốt thái ngon khó cưỡngTOP 3 cách làm chân gà sốt thái ngon khó cưỡng

Chọn Chân Gà Ngon – Bí Quyết Thành Công

Để có món chân gà sốt Thái ngon, việc chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Hãy lưu ý những điểm sau khi mua chân gà:

  • Màu sắc: Chân gà tươi có màu trắng hồng tự nhiên, không có đốm lạ hay màu sắc bất thường.
  • Độ đàn hồi: Chân gà săn chắc, không bị nhớt khi sờ vào. Tránh mua chân gà quá mềm hoặc căng phồng bất thường.
  • Nguồn gốc: Nên mua chân gà tại các cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.

3 Công Thức Chân Gà Sốt Thái “Gây Nghiện”

1. Chân Gà Sốt Thái Truyền Thống – Vị Chua Cay Đậm Đà

Nguyên liệu:

  • 1kg chân gà
  • 500g xoài xanh
  • 90g sa tế
  • 7 tép sả
  • 4 củ hành tím
  • 1 củ tỏi
  • 8 lá chanh
  • 1 củ gừng
  • 10 trái tắc
  • 3 muỗng canh nước mắm
  • 3 muỗng canh dầu ăn
  • Gia vị thông dụng

Cách làm:

  1. Sơ chế: Chân gà rửa sạch, cắt móng, bỏ phần xương ở đầu. Chà xát với muối và tắc để khử mùi hôi.
  2. Chần sơ: Luộc chân gà với sả, hành tím, gừng, lá chanh và muối cho săn lại. Ngâm vào nước đá để chân gà giòn.
  3. Ướp: Trộn chân gà với sả băm, tỏi băm, hành tím băm, sa tế, nước mắm, gia vị và ướp trong 30 phút.
  4. Xào: Phi thơm tỏi, sả, hành tím rồi cho chân gà đã ướp vào xào. Thêm xoài xanh cắt nhỏ vào xào cùng.
  5. Hoàn thành: Nêm nếm gia vị vừa ăn. Món chân gà sốt Thái truyền thống có vị chua cay mặn ngọt hài hòa, ăn kèm xoài xanh giòn tan.

2. Chân Gà Sốt Thái Đơn Giản – Nhanh Gọn Cho Người Bận Rộn

Nguyên liệu:

  • 500g chân gà
  • 6 cây sả
  • Tỏi, ớt
  • 10 quả quất
  • 1 quả xoài hoặc cóc xanh
  • Lá chanh
  • 1 thìa canh ớt bột Hàn Quốc
  • 1.5 thìa sốt me
  • Gia vị

Cách làm:

  1. Sơ chế: Rửa sạch chân gà, cắt móng, chặt đôi.
  2. Luộc: Luộc chân gà cho chín tới, ngâm nước đá cho giòn.
  3. Làm sốt: Phi thơm tỏi băm, cho sốt me, mắm, đường, ớt bột, sả xay, nước vào đun sệt.
  4. Trộn chân gà: Trộn chân gà với xoài/cóc, quất, lá chanh, sả thái mỏng và sốt Thái.

3. Chân Gà Rút Xương Sốt Thái – Biến Tấu Độc Đáo

Nguyên liệu:

  • 500g chân gà rút xương
  • 6 củ sả
  • Hành khô, tỏi khô
  • Gừng, muối
  • 3-4 trái ớt
  • 3 muỗng canh nước mắm
  • 1 quả cóc non hoặc xoài xanh
  • Giấm táo, tương ớt
  • Gia vị

Cách làm:

  1. Sơ chế: Chân gà rút xương rửa sạch, luộc chín, ngâm nước đá. Hành, tỏi băm nhỏ. Sả thái lát.
  2. Làm nước sốt: Đun sôi nước lọc, nước mắm, đường. Để nguội rồi cho hành, sả, tỏi, ớt, giấm, tương ớt vào trộn đều.
  3. Trộn chân gà: Trộn chân gà với nước sốt và cóc/xoài. Để ngấm trong tủ lạnh vài tiếng.

Kết Luận

Trên đây là 3 cách làm chân gà sốt Thái ngon miệng, dễ thực hiện. Hy vọng bạn sẽ thành công với món ăn này và có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *