Chia sẻ công thức, cách làm xúc xích ngon tại nhà trong 15 phút

Làm xúc xích tại nhà không chỉ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn là ý tưởng kinh doanh hấp dẫn cho người khởi nghiệp. Hành Trình Khởi Nghiệp chia sẻ công thức làm xúc xích heo thơm ngon, chuẩn vị Đức Việt, dễ thực hiện ngay tại nhà chỉ trong 15 phút.

Nguyên liệu làm xúc xíchNguyên liệu làm xúc xích

Công thức được đúc kết từ kinh nghiệm thực tế, đảm bảo thành phẩm xúc xích giòn dai, không bị khô bở. Bài viết hướng dẫn chi tiết từng bước, kèm theo mẹo nhỏ giúp bạn thành công ngay lần đầu tiên.

Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Xúc Xích Heo

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

  • Thịt nạc vai hoặc mông heo: 1kg
  • Mỡ heo (vai, thăn, mông): 150g
  • Vỏ xúc xích: Lòng non hoặc vỏ collagen
  • Hành, tỏi khô: 1 củ
  • Bột năng: 1-2 thìa
  • Bột điều: 1 thìa (tạo màu, có thể bỏ qua)
  • Gia vị: Hạt tiêu, mắm, muối

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Vỏ Xúc Xích

Lòng non mua về bóp muối, dấm, lộn trái, cạo sạch màng bên trong, rửa lại với muối, dấm. Có thể ngâm lòng non với nước vo gạo để làm sạch nhanh hơn. Phơi lòng non ở nơi thoáng gió cho se lại sẽ giúp xúc xích giòn dai hơn.

Làm sạch lòng nonLàm sạch lòng non

Bước 2: Xay Thịt

Thái nhỏ thịt và mỡ thành từng miếng nhỏ, xay nhuyễn bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Chia nhỏ thịt để xay dễ dàng hơn và tránh làm nóng thịt. Khi thịt gần nhuyễn, cho thêm bột năng để tăng độ kết dính.

Xay thịt làm xúc xíchXay thịt làm xúc xích

Bước 3: Trộn Gia Vị

Giã nhuyễn hành, tỏi, trộn đều với thịt xay, gia vị (mắm, muối, hạt tiêu). Bột điều tạo màu đỏ cho xúc xích, có thể thêm vào nếu muốn.

Bước 4: Ướp Thịt

Bọc thịt đã trộn gia vị trong màng bọc nilon, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15-30 phút cho ngấm đều.

Bước 5: Nhồi Xúc Xích

Cắt vỏ chai nhựa làm dụng cụ nhồi thịt vào lòng non. Buộc chỉ chia xúc xích thành từng đoạn, không nhồi quá chặt hoặc quá lỏng.

Nhồi xúc xíchNhồi xúc xích

Bước 6: Hấp Xúc Xích

Rửa sạch xúc xích, hấp cách thủy 30-45 phút cho đến khi căng mọng, dùng tăm xiên cho thoát hơi. Không hấp quá lâu sẽ làm xúc xích bị bở.

Hấp xúc xíchHấp xúc xích

Thành Phẩm Xúc Xích Heo

Xúc xích thành phẩmXúc xích thành phẩm

Chỉ với 6 bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm món xúc xích heo thơm ngon, an toàn cho gia đình. Đây cũng là cơ hội kinh doanh tiềm năng cho những ai đam mê ẩm thực và muốn khởi nghiệp trong lĩnh vực này. Hãy bắt tay vào làm ngay hôm nay và trải nghiệm sự thú vị của việc tự tay chế biến món ăn ngon!

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *