Hành tăm, hay còn gọi là củ nén, là một loại gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là miền Trung. Bài viết này của Hành Trình Khởi Nghiệp sẽ cung cấp thông tin chi tiết về hành tăm, công dụng của nó đối với sức khỏe, cũng như địa chỉ mua hành tăm ở Hà Nội.
Mô tả hình ảnh hành tăm
Hành tăm có hình tròn nhỏ, màu trắng ngà, thường được dùng tươi hoặc ngâm rượu. Mặc dù phổ biến ở miền Trung, nhưng việc tìm mua hành tăm ở Hà Nội và các tỉnh phía Bắc đôi khi gặp khó khăn.
Hành tăm là gì? Công dụng của hành tăm
Hành tăm (Allium schoenoprasum) thuộc họ hành, được trồng nhiều ở châu Âu, châu Á và Bắc Mỹ. Tại Việt Nam, hành tăm được trồng chủ yếu ở các tỉnh miền Trung như Nghệ An, Hà Tĩnh.
Hành tăm không chỉ là gia vị thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Kháng khuẩn: Giàu vitamin C, hành tăm có tính kháng khuẩn, giúp hỗ trợ điều trị cảm lạnh và cúm.
- Cải thiện thị lực: Lutein và zeaxanthin trong hành tăm giúp bảo vệ mắt khỏi tác hại của gốc tự do.
- Chống oxy hóa: Hành tăm chứa chất chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại.
- Hỗ trợ xương khớp: Vitamin K trong hành tăm giúp xương chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương.
- Tăng cường miễn dịch: Selen trong hành tăm giúp tăng cường hệ miễn dịch, tăng sức đề kháng.
- Bảo vệ tim mạch: Allicin trong hành tăm giúp giảm cholesterol xấu, tốt cho tim mạch.
- Kích thích tiêu hóa: Tính kháng khuẩn và chất xơ trong hành tăm có lợi cho hệ tiêu hóa.
Hình ảnh món ăn được chế biến từ hành tăm
Cách sử dụng hành tăm
Hành tăm được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực và y học cổ truyền:
Trong nấu ăn
Hành tăm có mùi thơm đặc trưng, thường được dùng để khử mùi tanh của các món ăn từ lươn, ngao, cá… Hành tăm phi thơm kết hợp với lá chanh, muối, tiêu, nghệ tạo nên hương vị đặc trưng cho món gà nấu xáo miền Trung.
Trong Đông y
Hành tăm được dùng để trị cảm hàn, rắn cắn, phòng cảm lạnh, ho gà, trướng bụng, bí tiểu tiện, ngộ độc thức ăn, mụn nhọt, đau thần kinh sườn, viêm khớp, tay chân tê, viêm tuyến vú…
Hình ảnh hành tăm được sử dụng trong bài thuốc đông y
Giá hành tăm và địa chỉ mua hành tăm ở Hà Nội
Giá hành tăm dao động tùy theo mùa vụ. Đầu mùa, giá có thể lên đến 150.000 – 200.000 đồng/kg. Giữa và cuối mùa, giá giảm xuống còn 25.000 – 50.000 đồng/kg.
Tại Hà Nội, bạn có thể tìm mua hành tăm ở các cửa hàng thực phẩm sạch, chợ, siêu thị. Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng có sẵn. Bạn có thể đặt mua online từ các tỉnh miền Trung như Nghệ An, Hà Tĩnh.
Hình ảnh người dân thu hoạch hành tăm
Bảo quản hành tăm
Để bảo quản hành tăm tươi trong vài ngày, bạn nên để ở nơi thoáng mát. Để bảo quản lâu hơn, bạn có thể rửa sạch, phơi khô khoảng 1 tuần, sau đó chia nhỏ và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Kết luận
Hành tăm là một loại gia vị giàu dinh dưỡng và có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về hành tăm và địa chỉ mua hành tăm ở Hà Nội. Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn cung cấp hành tăm chất lượng, hãy tham khảo các cửa hàng online uy tín hoặc các chợ đầu mối chuyên bán nông sản miền Trung.
