Cách làm xoài lắc muối ớt đang gây sốt tại Sài Gòn

Mùa hè đến rồi, cũng là lúc xoài vào mùa rộ. Bên cạnh những món ăn vặt quen thuộc, xoài lắc muối ớt vẫn là một lựa chọn hấp dẫn, giải nhiệt hiệu quả. Hành Trình Khởi Nghiệp sẽ chia sẻ 4 cách làm xoài lắc muối ớt đơn giản, chuẩn vị Sài Gòn và miền Bắc, giúp bạn khởi nghiệp kinh doanh đồ ăn vặt thành công.

Cách làm xoài lắc muối ớtCách làm xoài lắc muối ớt

1. Xoài Lắc Muối Ớt Chuẩn Vị Sài Gòn

Nguyên liệu:

  • 2 quả xoài keo
  • 75g đường vàng
  • 30ml nước mắm ngon
  • 15g muối tôm
  • 15g bột ớt

Cách làm:

  1. Xoài gọt vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn. Cắt vuông giúp xoài bám gia vị đều hơn so với cắt miếng chéo.
  2. Đun sôi 50g đường vàng với 30ml nước mắm trên lửa nhỏ đến khi đường tan hết thì tắt bếp.
  3. Cho xoài vào hộp, thêm muối tôm, ớt bột, 15g đường còn lại và hỗn hợp nước mắm đường. Đậy kín nắp và lắc mạnh tay cho gia vị thấm đều.
  4. Để xoài lắc trong tủ lạnh 5 phút cho mát lạnh rồi thưởng thức.

Nguyên liệu làm xoài lắcNguyên liệu làm xoài lắc

2. Xoài Trộn Muối Ớt Kiểu Miền Bắc

Nguyên liệu:

  • 1kg xoài xanh
  • 6-7 thìa đường
  • 1 thìa muối
  • Bột ớt (tùy khẩu vị)

Cách làm:

  1. Xoài gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút cho xoài ngấm vị, vớt ra để ráo.
  2. Cho xoài vào âu, trộn đều với 6-7 thìa đường, để khoảng 10 phút cho đường tan và ngấm vào xoài.
  3. Thêm bột ớt và một chút muối vào, trộn đều.
  4. Để xoài trong tủ lạnh 5 phút cho mát rồi thưởng thức.

Xoài trộn muối ớtXoài trộn muối ớt

3. Xoài Lắc Giòn Ngon, Đượm Vị

Nguyên liệu:

  • 1kg xoài xanh, hơi ngả vàng nhưng vẫn cứng
  • 2 thìa muối
  • 2 thìa đường
  • 2 thìa ớt bột
  • 2 thìa ruốc tôm (hoặc tôm khô xay nhỏ)

Cách làm:

  1. Xay nhuyễn muối, ớt bột, ruốc tôm (hoặc tôm khô).
  2. Xoài gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
  3. Cho xoài vào hộp, thêm hỗn hợp gia vị đã xay, đậy nắp và lắc đều trong 1-2 phút.
  4. Để xoài trong tủ lạnh 1-2 tiếng cho thấm vị. Có thể ăn ngay sau khi lắc nếu muốn.

Xoài lắc giònXoài lắc giòn

4. Xoài Trộn Muối Ớt Đơn Giản

Nguyên liệu:

  • 500g xoài già, cùi dày
  • 50g đường kính
  • 15g muối ớt Tây Ninh
  • 2 thìa nước mắm
  • 3-4 quả quất
  • 2-3 quả ớt tươi

Cách làm:

  1. Xoài rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng vừa ăn, ngâm nước muối loãng.
  2. Đun đường và nước mắm trên lửa nhỏ đến khi đường tan, để nguội.
  3. Cho xoài vào hộp, thêm muối ớt, hỗn hợp đường mắm, ớt tươi băm nhỏ (nếu thích ăn cay) và nước cốt quất. Lắc đều.
  4. Để xoài trong tủ lạnh 1-2 tiếng cho thấm vị.

Xoài trộn muối ớt đơn giảnXoài trộn muối ớt đơn giản

Trên đây là 4 cách làm xoài lắc muối ớt thơm ngon, hấp dẫn. Tùy khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp. Lưu ý bảo quản xoài lắc trong tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon. Chúc bạn thành công với món xoài lắc muối ớt và Hành Trình Khởi Nghiệp ẩm thực của mình!

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *